фото 14017_1Одна из самых известных и вкусных лесных ягод это черника. Огромные черничники встречаются повсеместно в Российских лесах. Небольшие кустики в период плодоношения просто осыпаны «черными бусами» крупных и очень вкусных ягод.

Предлагаем Вам полную информацию о том, что собой представляет лесная черника, где ее можно выращивать, описание и характеристики этой культуры, какие существуют «домашние» сорта, а также правила посадки, ухода, все плюсы и минусы, возможные болезни.

История дикой ягоды

Черника лесная или обыкновенная, она же миртолистная это вид низкорослого многолетнего кустарника, который относится к роду Вакциниум (Ягодник) из многочисленного семейства Вересковых. В прошлом этот род выделяли в семейство Брусничных.

Латинское название черники –Vaccínium myrtíllus. В переводе на русский язык слово «vacca» означает «корова». И это странно только на первый взгляд. Но на самом деле в далеком прошлом листья черничных кустов часто использовали для корма домашнему скоту. Название вида myrtíllus происходит от уменьшительного «myrtus» – это вечнозеленое растение мирта, схожее по виду с черничным кустом.

Много столетий назад люди, обнаружив в лесу кусты с черникой, попробовали, и оценили не только высокие вкусовые качества плодов, но очевидные лечебные свойства растения.

Само же русское название «черника» говорит о «характере» плодов, ягоды не только черного цвета, но они еще и оставляют «явные следы» черно-фиолетового сока на руках, губах и во рту после поедания. В народе также растение называли (по диалектным «оттенкам») – черница или чернега, чернишник, или чернижник.

Где растет в природе?

Лесная черника, естественно, растет в лесах. Она предпочитает затененные места в хвойных или смешанных лесопосадках, почвы чаще увлажненные, или слегка заболоченные (около болот) – в субарктических лесах, тундре, тайге, на высокогорье (на склонах гор). Тип почвы кислый. Растение обычно образовывает большие черничники в лесу.


Лесная черника растет в России в средней полосе и европейской части, на Урале, в Сибири, на Кавказе. Черника также повсеместно произрастает в Европейских странах, на Севере и Востоке Азии, и в Северной Америке. Ягоды можно встретить в Турции, Монголии, и даже в Японии.

Род черники насчитывает более 100 видов, в России произрастает 7-8 видов, среди которых:

  • фото 14017_2Кавказская (V. arctostaphylos L.) – считается самым крупным видом из представителей рода (может достигать 2-3 м в высоту);
  • волосистая (V. hirtum Thunb.) – произрастает на Сахалине, в Японии и Северной Америке;
  • овальнолистная (V. ovalifolium Smith) – в Уссурийских лесах и на островах Командорских, Кунашир;
  • красная черника/красника (V. рrаestans Lamb.)– распространена на Камчатке.

Родиной черники считают Северную Америку. Местное население ее называет «звездной ягодой», так как на их взгляд, цветы кустарника напоминают маленькие звездочки.

Но российские ученые с этим не согласны, доказывая, что черника это русская ягода. В России черника встречается практически повсеместно, за что ее прозвали «народной ягодой». Знаменитые, богатые черничники:

  • в Карелии и Зауралье;
  • в Хабаровском крае и Сибири;
  • в Тюменской, и Ленинградской, Нижегородской и Ярославской и др. областях.

Данные климатические зоны являются благоприятной средой для естественного произрастания лесной черники. Но чернику можно выращивать и на садовом участке.

Описание

Лесная черника имеет свои ботанические отличия.

Куст, ветки, листья, корни

Черничный низкорослый кустарник в высоту достигает 10-50 см. Побеги многочисленные, стелющиеся и ребристые. Зеленые веточки отходят от ствола под острым углом. Куст компактный и оригинальный. Обычно черника растет в группах из нескольких кустиков, близко расположенных друг к другу.

Листья округлые, небольшие (1,5-3 см) и слабо пильчатые по краям, кончики заострены. Их расположение на ветке очередное. Листва крепится к побегам на коротких черешках. Цвет листочков светло-зеленый, к осени приобретает краснеющий оттенок. На зиму листья опадают.

Дождевая вода по желобовидному и голому основанию листа, далее по черешку, перемещается по веточкам с бороздками непосредственно к корню, насыщая его влагой.

Черника имеет ползучее корневище, оно способно давать большое множество побегов. Молодые корневища имеют стебли светло-розовые, зрелые – темно-коричневые. Из почек на корневищах активно развиваются ветвящиеся надземные побеги.


Корневище черники быстро разрастается и образует много молодых побегов (надземных). Одно растение может образовать большие колонии, которые живут до 40-100 лет и более.

Цветки, плоды и косточки

Растение зацветает в мае месяце. Миниатюрные цветки бело-зеленого оттенка постепенно приобретают нежно-розовый цвет (в июне). Они наклонены вниз к земле, это защищает цветочную пыльцу от влаги. Цветки одиночные крепятся у основания ветки сверху на укороченной цветоножке.

Плоды шарообразной формы, могут быть слегка вытянутыми, или едва заметно приплюснутыми у оснований. Диаметр ягоды 5-10 мм, вес 1 гр.. Цвет черно-синий с обильным восковым налетом. Налет легко стираем, после этого цвет ягоды становится черным, что полностью соответствует названию растения.

Кожица крепкая, мякоть ягоды пурпурного цвета, семена очень маленькие до 20-40 шт. Оригинальный вкус сочных ягод сладкий с кислинкой. Плотные ягоды имеют хорошую лежкость и транспортабельность.

На фото черника обыкновенная:
фото 14017_3
Чернику называют омолаживающей ягодой за ее превосходные качества. Ягоды богаты:

  • железом, магнием и калием, присутствует также медь, фосфор и другие полезные микроэлементы;
  • витаминами – В1, В2, В6, С, Е, К;
  • органическими кислотами – лимонной, аскорбиновой, яблочной, молочной и др.;
  • полисахаридами и глюкозой;
  • дубильными веществами;
  • антиоксидантами.

Этот богатый состав обеспечивает прилив сил, заряд энергии, улучшается обмен веществ. Плоды оказывают явный положительный эффект на сердечно-сосудистую и нервную систему. Регулируется сахар в крови, повышается иммунитет.

Присутствие в ягодах пектина, клетчатки и эфирных масел улучшают работу ЖКТ, нормализуют водно-солевой баланс в организме. Знаменитые черничные каротиноиды улучшают зрение, при регулярном употреблении ягод.

В 100 гр. плодов соотношение:

  • белков/жиров/углеводов (Б/Ж/У) в гр. – 1,1/0,6/7,6;
  • пищевых волокон до 3,0 гр.;
  • воды 85-86 гр.;
  • от суточной нормы витаминов – до 15-20%.

Черника низкокалорийная в 100 гр. ягод всего 40-45 ккал. Гликемический индекс 53, Это диетический продукт.

Характеристики

Лесная черника отличается высокими характеристиками выживаемости.

Морозостойкость

Так как лесная черника способна жить много десятилетий в средних и северных широтах, то это характеризует культуру, как морозоустойчивую. Черника спокойно переносит понижение термометра до -30-400С и более.

Опыление и плодоношение

Черничным кустам необходимы опылители, растение опыляют насекомые (до 16 различных видов). Плодоношение наступает в июле-сентябре, в зависимости от климатической зоны расположения леса. Ветки обильно покрываются ягодами.


Черника хорошее медоносное растение, она дает много нектара. Черничный, ароматный мед особенно ценен – это большая редкость.

Урожайность

фото 14017_4С одного куста можно собирать 2,5-6 кг плодов. Но следует помнить, что молодой кустик (до 2-4 лет) не дает урожая, или успевает вызреть малое количество ягод 15-30%.

Взрослые кусты (7-10 лет и старше) будут дарить обильные и дружные урожаи в течение многих лет.

Биологический запас ягод черники в лесах России составляет почти 2 млн. тонн. Урожай рекомендуется собирать в сухой не дождливый день, можно использовать специализированные ручные приспособления для сборки.

Ягоды употребляют в свежем и переработанном виде. Их можно замораживать, сушить, или варить варенья, джемы и компоты, использовать в виноделии, выпечке, для десертов.

Правила посадки

Чернику лесную можно размножать:

  • целыми кустами, выкопанными вместе с корнями с места произрастания в лесу;
  • семенами, но они очень мелкие, потребуется много посадочного материала;
  • разделенными на побеги кустами с корнем – посадка отличается меньшими размерами лунок для саженцев;

Посадка семенами даст урожай только на 3-4 год. Зимой семена высаживают в ящик, ставят на подоконник. Весной необходимо провести пикировку каждого ростка в отдельный мини горшок, где растение развивается год. И только на следующую весну окрепнувшую рассаду весной высаживают в открытый грунт.

При размножении черничного кустика выбирают растения с крепким корнем и побегами, на которых есть по 5-8 почек. Можно вырастить побег, прикопав почвой веточку весной или летом. К осени образуется корень, и растение пересаживают.

Родной почвой черники являются рассыпчатые, рыхлые и воздушные лесные супесчаники с богатым перегноем из опавшей многочисленной листвы, хвои. Грунт всегда остается влажным.

Необходимо соблюдать определенные правила посадки лесной черники, чтобы растение быстро отродилось, прижилось, и стало давать хорошие урожаи. Работают по этапам:

  1. фото 14017_5В саду выбирают притененное место, но света должно быть достаточно (не менее 4-5 часов за день).
  2. Подготавливают яму в 3-4 раза больше по объему, чем корневая система растения.
  3. Дно ямы целесообразно выложить плотным полиэтиленом, чтобы подготовленный состав почвы не вымылся со временем.
  4. Необходимо принести грунт из леса, где произрастала черника и хвойный опад (из иголок и веточек). Последний насыпают на дно ямы, затем слой земли. Чередуют слои до уровня поверхности почвы.
  5. 2-3 компактных кустика черники заготавливают (выкапывают в лесу, или приобретают в питомнике), желательно оставить большой прикорневой ком, это минимально травмирует растение.
  6. Аккуратно размещают в посадочной яме, заглубляя.
  7. Сверху присыпают слой земли, затем сухой хвои.
  8. Необходимо соблюдать дистанцию между черникой и другими культурами (до 70 см), между черничными кустами минимальную.
  9. Хорошо поливают посадку и уплотняют.

Можно замульчировать лесной мульчей с места, где был взят куст черники (сыпучий верхний слой почвы, хвоя). По мере оседания грунта, необходимо добавлять слои почвы и опада.


Чтобы посадить лесную чернику в саду, следует отправиться в лес, и выбрать лучшие «дикие» кусты с мощной, здоровой корневой системой и гибкими, крепкими ветками.

Для посадки следует выбирать здоровые, цельные растения без повреждений, ломанных веток, и гнили. Корневая система должна быть развитой. Хорошие, взрослые растения можно высаживать в октябре-ноябре (в средней полосе России). Состав земельного кома в лунке и мульча обогатит растение всеми полезными элементами, защитит от вымерзания зимой.

Правила ухода

Черничные урожаи обязательно будут обильными, если растению предоставить все необходимые условия для роста и грамотный уход.

Кислые почвы (в 4-5,5 единиц) – одно из главных условий хорошего развития и роста черники. Внесение в грунт торфа обеспечивает повышение кислотности.

Полив

Особенно важно орошение в жаркие, засушливые дни. Целесообразно обустроить прикорневой, капельный полив. Почва должна быть всегда достаточно увлажнена. Специалисты рекомендуют использовать для полива подкисленный (до pН 5) настой трав или воды. Необходимо выпалывать все сорняки.

Подкормка

Можно при посадке, сделать специальный оригинальный грунт для лесной черники:

  • фото 14017_6на участке рассыпают слой перегноя или торф в пропорции 15 л на 1 м2.;
  • выкапывают ямы 30х30 см;
  • грунт из ям перемешивают с торфом/перегноем в пропорции 1:1;
  • при посадке этой смесью засыпают чернику.

При глинистых, тяжелых почвах дополнительно вносят в состав песок.

Если почва обедненная, целесообразно в нее добавлять до 70 гр. костной муки в ямку при высадке. После посадки можно рассыпать под кусты сульфат аммония (15 гр. га 1 м2), если нет муки. Во время выращивания почву можно подкислять раствором лимонной кислоты (1ч. ложка на 10 л воды). Можно рассыпать вблизи кустов порошок серы (50 гр. на 1 м2).

Перегнившая мульча служит отличным питанием, внесение удобрений не требуется.

Обрезка

По обрезке черники мнения садоводов разделяются. Считается, что первые годы не следует тревожить растение. Но необходима:

  • фото 14017_7санитарная обрезка – удаление поломанных, засохших, слабых веток;
  • разрежающая – обрезка лишних, растущих внутрь куста побегов (они мешают доступу света, развитию плодов;
  • омолаживающая обрезка для кустов черники, старше 5 лет – удаление старых веток стимулирует рост молодых, сильных побегов.

При желании черничному кусту можно придать правильную форму, подрезав неровно выросшие ветки.


Болезни и вредители

Черника имеет от природы крепкий иммунитет, однако могут возникнуть следующие болезни:

  • вирусные (красная пятнистость, мозаика) – пораженный куст выкапывают и сжигают, место дезинфицируют;
  • грибковые (серая плесень, ржавчина, мискосферелиоз) – зелень покрывается коричневыми пятнами, вянет, куст обрабатывают фунгицидами (Топсином, Фундазолом).

Возможно поражение вредителями в виде тли, щитовки, они высасывают соки из черники, растение гибнет. В борьбе с насекомыми используют препараты инсектициды (Инта-Вир, Актеллик).

Для профилактики весной целесообразно черничные кустики опрыскивать препаратом Каратэ, поддерживать чистоту на месте прикорневой зоны.

Плюсы и минусы

Лесная черника имеет массу достоинств и некоторые недостатки.

Плюсы:

  • высокий иммунитет;
  • хорошая приживаемость, рост и развитие;
  • высокие вкусовые качества;
  • большие урожаи с куста – до 6 кг.;
  • ягоды плотные, хорошо хранятся в прохладном месте;
  • плоды транспортабельны;
  • в составе плодов много полезных минеральных веществ, витаминов и др.;
  • ягоды и листья используют в медицинских целях;
  • кусты живут десятилетия, при грамотном уходе;
  • плодоношение в течение нескольких недель обильное;
  • ягоды можно употреблять в свежем виде, замораживать или сушить, консервировать, или использовать в кулинарии, десертах и др.

Кусты для размножения можно приобрести в питомнике, или бесплатно – в лесу в местах черничников.

Минусы:

  • необходимо поддерживать высокую кислотность почвы, требуемую для здорового развития и роста;
  • почва должна быть всегда в меру увлажнена.

Ягоды «пачкаются» во время сбора, еды. Становятся черными руки, рот, все места, соприкасающиеся с соком ягод.

Какие домашние сорта произошли от дикорастущей?

От дикого вида произошли многие домашние сорта, среди которых можно особенно выделить следующие:

  • высокорослые (до 1,5 м) – Патриот, Торо, Блустар 701;
  • среднерослые – Герберт, Элизабет, Джерси;
  • низкорослые – Эрлиблю, Ковил.
Сорт можно подобрать с учетом климатической зоны. В средней полосе востребованы сорта Нельсон, Герберт, Спартан. Районированы для климата Урала – Бонус, Дюк.

Полезное видео

Дополнительно о ягоде в видео:

Заключение

Лесная черника может стать настоящей «изюминкой» в саду. Оригинальные лесные кустики, занимая небольшие участки почвы, требуя минимального ухода, обеспечат обильные урожаи полезных, вкусных ягод на многие десятилетия. Благодаря возможным различным заготовкам на зимний период, лесную чернику можно употреблять практически круглый год, при этом, не «посещая» леса.