Голубика

Многие обыватели и сегодня считают голубику (по латыни – Vaccínium uliginósum) исключительно дикой ягодой.

В народе у нее, кроме основного, было много разных названий: голубица, синика, пьяничка, подопьянка, дурница, синий виноград, пьяная ягода, голубица.

С тех пор как дикую голубику культивировали, ее все чаще можно встретить на садовых участках. В русской научной литературе встречаются такие названия, как голубика болотная, низкорослая и топяная.

Как выглядит куст: описание и фото

Это многолетний кустарник, высотой от 70 см до 2 м, в зависимости от сорта. Куст может разрастаться диаметром до 2-х м. Растение с красноватого цвета ветвями и густо растущими небольшого размера плотными, глянцевыми листочками и гроздьями синих ягод. Осенью листья голубики краснеют и украшают сад.

Ягода голубика:

История обнаружения и выведения Vaccinium Corymbosum

Появлению в наших садах большого разнообразия сортов садовой голубики любители ягоды обязаны селекционерам Северной Америки, где эту ягоду собирали в дикорастущих местах до XIX века. Первым начал заниматься окультуриванием дикой ягоды американский ботаник Фредерик Вернон Ковилл.

Для своей работы он отбирал высокоурожайные дикорастущие сорта с крупными плодами. Первыми культурными сортами стали Рассел и Брукс. Вместе с Элизабет Уайт в 1911 году он начал программу исследований. Ковилл вывел 18 сортов садовой голубики. Далее секционированием голубой ягоды продолжили другие ученые.

В Европе голубику начали выращивать в 1923 году в Нидерландах, а позже в Германии и других странах.

Как и где растет?

Дикая голубика произрастает во всех регионах северного полушария с холодным и умеренным климатом. Предпочитает кислые почвы, поэтому, ее можно встретить:

• в тундре;
• в лесах и горах;
• на заболоченных местах и торфяниках.

Может расти большими площадями, занимая гектары, как, например, в Забайкалье, а также небольшими участками вдоль ручьев.

Часто голубика в природе растет на заболоченных местах рядом с багульником, который считается ядовитым растением, пыльца которого оседает на кустовых ягодах. Употребление такой ягоды может вызвать отравление. Именно поэтому возникло одно из названий ягоды – дурника.

В садах высаживают, как правило высокорослые и низкорослые сорта. Низкорослые ягодные кустарники считаются более морозоустойчивыми, чем высокорослые.

Больше информации здесь.

Жизненная форма и основные характеристики

Голубика – это многолетнее растение без главного ствола, кустарник или полукустарник, произрастающий в болотистых местах и северных районах. В природе высота кустарника 30-60 см, реже встречаются экземпляры до 80 см в высоту.

Взрослые побеги растения деревенеют и окрашиваются в красный цвет, ветвление начинается от самой земли. Разрастается вегетативно при помощи подземных побегов от корневища. Голубика считается одним из самых зимостойких кустарников с продолжительностью жизни около 100 лет.

Морфологические признаки

Голубика представляет собой листопадный многолетний ягодный кустарник с одревесневающими побегами. Высота низкорослых видов может колебаться от 60 до 90 см, высокорослых – 1,5 -2 м.

Корневая система густо разветвленная, мочковатая без корневых волосков, располагается неглубоко – в верхнем слое почвы на глубине до 40 см. Питательные вещества из почвы корни получают при помощи микоризы. Растет голубика исключительно на кислых грунтах. В щелочной, нейтральной и слабокислой среде микориза не выживает и растение не будет расти и плодоносить.

Распространяется растение двумя способами:

• при помощи корневых побегов из подземных точек;
• способом ветвления, когда на старых ветвях весной появляются молодые побеги.

Листья у голубики плотные, гладкие и блестящие. У высокорослых видов более крупные – длиной до 8 см, шириной 4 см, у низкорослой длина листка 3-4 см, ширина – 1-1,5см. Осенью листья окрашиваются в красивый красный оттенок.

Будущие цветочные почки зарождаются за год до начала плодоношения – в июле-августе в момент созревания ягод. Их размер более крупный, чем почек ростовых и располагаются они на концах побегов.

Зацветает голубика в мае месяце, на концах веток распускаются кистевидные соцветия, складывающиеся из 15 цветков у высокорослого вида и по 2-7 цветков у низкорослого. Форма цветка колокольчатая поникающая с пятью завернутыми зубчиками, окрашены цветы в белый или розоватый оттенок.

Мякоть ягоды плотная светлого оттенка, с тонким ароматом и сладким, с легкой кислинкой, вкусом. Ягоды могут оставаться на ветках до самых заморозков даже после опадания листьев.

Размер куста и продолжительность жизни

Ягодный кустарник очень вынослив, выдерживает морозы до -35 °С. Цветки не погибают даже при весенних возвратных заморозках до -7 °С. Продолжительность жизни голубики при благоприятных условиях может составлять 100 лет.

Подробнее можно узнать тут.

Выращивание кустарника в саду

Высаживать голубику в открытый грунт можно и осенью, и весной. Для посадки подходят саженцы возрастом 2-3 года, желательно разных сортов, так как перекрестное опыление увеличивает урожайность. Приобретать саженец лучше с закрытой корневой системой.

Место для голубики на плантации должно хорошо освещаться солнцем. В тени растение будет плохо расти и плодоносить.

Желательно чтобы до голубики на выбранном месте не росли другие плодовые культуры. Почва должна быть легкая, хорошо дренированная, влаго- и воздухопроницаемая с показателем кислотности от 3,5 до 4,5.

Почву вокруг куста нужно регулярно рыхлить. Растение любит много влаги, но и не переносит заболоченности грунта. Поливать кустарничек следует часто с учетом выпадающих осадков. Каждые 3-4 дня под каждый куст выливают по 10 л воды. В очень засушливое лето голубику рекомендуется орошать два раза в день – утром и вечером.

В качестве подкормок применяют комплексные минеральные удобрения. Органика для голубики не подходит. Удобрения вносят 3 раза за сезон:

• в период набухания почек;
• в период цветения;
• во время формирования плодов.

При слабокислой или нейтральной почве в нее 2 раза в год вносят сульфат аммония. Грунт под кустарником обязательно следует мульчировать опилками, хвойными иголками, корой или щепой.

О посадке и уходе полные сведения по ссылке.

Обзор видов Blueberries с названиями и фотографиями

Рассмотрим, какие сорта и разновидности существуют.

Дополнительная информация о видах тут.

Высокорослые

Среди высокорослых сортов голубики можно выделить следующие:

• Река;
• Дюк;
• Торо;
• Патриот;
• Спартан.

Подробнее здесь.

Река

Раннеспелый сорт из Новой Зеландии. Куст высотой до 2 м сильно ветвистый с мощными стеблями. В Средней полосе ягоды созревают в июле. Плоды диаметром до 1,5 см, весом 1,5-1,8 г. Начитает плодоносить на 3-4 год жизни. При хорошем уходе с одного кустика можно получить до 3-4 килограмма ягод. Ягоды плотные, сочные, ароматные, имеют черничное послевкусие.

Среди плюсов:

• сорт считается неприхотливым;
• скороплодным;
• с регулярными урожаями;
• ягоды выдерживают транспортировку;
• устойчив к болезням.

Среди минусов:

1. средний размер ягод;
2. требуется формирующая регулярная обрезка.

Полное описание сорта в этой статье.

Дюк

Очень ранний сорт американской селекции. Благодаря дружному созреванию ягод время урожая сокращается. Кустарник высотой от 130 до 180 см, имеет широкую крону. Ветвление и побегообразование среднее. Плоды размером от 1,7 до 2 см в диаметре и весом до 2-2,5 г.

Ягоды с плотной хрустящей кожицей сладкого слегка терпкого вкуса и винно-фруктовым послевкусием. Урожайность взрослого куста – 6 кг. Зимостойкость средняя, в бесснежные зимы требует дополнительного укрытия.

Среди плюсов:

• дружное созревание;
• крупный размер ягод;
• хорошая транспортабельность.

Среди минусов:

• сорт требователен к удобрениям;
• имеет слабое побегообразование.

Все особенности сорта описаны тут.

Торо

Среднеспелый сорт голубики из Канады. Подходит как для любительского, так и для промышленного выращивания. Высокое растение – от 200 до 210 см, дает много приростов. Урожай созревает в августе. Ягоды крупные, покрыты сизым налетом. Вес – 3-4 г, размер – 1,7-2,5 см., собраны в длинные грозди.

Обладают приятным десертным вкусом. Созревшие плоды на веточках держатся прочно, не осыпаются. Первый урожай можно получить на 4 год жизни, урожайность – 5-6 кг с одного куста.

Плюсы сорта:

1. дружное созревание ягод;
2. крупный их размер;
3. высокая урожайность.

Минусы:

• требователен в ходе;
• обладает средней морозоустойчивостью;
• подвержен болезням.

Подробнее здесь.

Патриот

Американский сорт среднего срока созревания. Сильно ветвистый кустарник высотой 120-160 см. Ягоды диаметром 1,5-1,9 см слегка сплюснутые, собраны в плотные грозди, голубого цвета покрытые восковым налетом, очень вкусные и ароматные.

Начиная с пятилетнего возраста при качественном уходе с одного куста можно собрать до 6 кг ягод.

Среди плюсов:

• крупные плоды, выдерживает сильные морозы;
• куст декоративного вида;
• устойчивый к болезням и вредителям.

Среди минусов:

1. с возрастом ягоды становятся более мелкими;
2. могут подмерзать цветочные почки.

О Патриоте вся информация по ссылке.

Спартан

Сорт голубики североамериканской селекции среднего срока созревания. Вырастает до 1,5-2 м в высоту, прямостоячий, аккуратной формы. Ягоды голубого цвета покрыты сизым налетом, немного приплюснутые весом до 2 г, диаметром 1,5-1,8 см.

Собраны в небольшие рыхлые грозди. Вкус плодов кисло-сладкий немного терпкий, очень ароматные. После суровых зим кустарник способен восстанавливаться.

Имеет плюсы:

• высокие вкусовые качества;
• устойчив к монилиозу;
• высокая морозоустойчивость.

Среди минусов: если созревшие ягоды не собрать вовремя, они осыпаются.

Подробнее об этом сорте здесь.

Низкорослые

Популярные низкорослые сорта голубики:

• Нортблю;
• Нортланд;
• Поларис;
• Норткантри;
• Чиппева.

Больше информации о низкорослых сортах по ссылке.

Нортблю

Гибридный сорт селекционеров США. В Средней полосе России ягоды созревают в конце июля – начале августа. Кустарник высотой 60-90 см, очень компактный и декоративный. Ягоды темно-синего цвета, с плотной кожицей размером 1,5-1,8 см собраны в небольшие грозди, покрыты сизым налетом.

С одного куста Нортблю собирают 1,5 -2 кг плодов, поэтому, сорт не подходит для промышленного разведения, но отлично приживается в садах небольшой площади.

Главные плюсы:

• зимостойкость, повышенное содержание антоцианов в плодах;
• неприхотлив в уходе.

Среди минусов: небольшие урожаи.

Вся информация здесь.

Нортланд

Сорт, завезенный из Мичигана, но хорошо адаптированный к Средней полосе России. Кустарник высотой до 1 м, раскидистый, сильно ветвистый. Ягоды голубого цвета с восковым налетом весом до 2 г и размером от 1,6 до 1,8 мм в диаметре.

Плоды средней плотности имеют нежную кожицу, легкий аромат и сладкие на вкус. Со взрослого куста можно собрать от 4 до 6 кг ягод. Первый урожай можно получить на 3 год жизни растения. В Средней полосе голубика Нортланд считается среднеспелым сортом.

К плюсам сорта можно отнести:

• скороплодность;
• хорошую морозоустойчивость;
• стойкость к весенним заморозкам.

Среди минусов:

1. быстро густеет и это требует частой обрезки;
2. не устойчив к болезням.

Все характеристики вида по ссылке.

Поларис

Сорт голубики американской селекции. Высота куста 1-1,2 м, побеги прямые, сильно ветвящиеся. Плоды правильной формы, небольшого размера (1-1,4 см) и массой до 1,5 г.

Ягоды очень вкусные, кисло-сладкие, ароматные. Благодаря крепкой кожице не лопаются, с куста не осыпаются. Урожайность взрослого куста – 1,5-2 кг. Первый урожай можно получить на 3-4 год.

Плюсы:

1. десертный вкус ягод;
2. неприхотливость;
3. выносливость.

Минусы:

• мелкий размер ягод;
• для хорошего урожая нужны опылители.

О Поларисе подробнее в этой статье.

Норткантри

Сорт среднего срока созревания американской селекции. Высота куста до 90 см, компактный, не раскидистый с крепкими побегами. Ягоды сладкие и ароматные в диаметре 1,2-1,5 см. Срок хранения 7 дней. С одного куста собирают 1,5-2 кг ягод. Стойко переносит сильные морозы.

К плюсам можно отнести:

• хорошую мороустойчивость;
• неприхотливость;
• компактность.

К минусам: мелкие ягоды.

Детально о сорте здесь.

Чиппева

Куст голубики раннего срока созревания высотой 80-110 см с компактной шарообразной формой, крепкими пряморастущими побегами. Ягоды плотные 1,7-2 см в диаметре. На вкус очень сладкие, напоминающие чернику, обладают ярким ароматом. Урожайность одного куста – 3 кг.

К плюсам можно отнести:

• размер и десертный вкус ягод;
• стабильные урожаи.

К минусам:

1. неравномерное созревание ягод;
2. большое количество корневой поросли.

Полное описание ягоды тут.

Болезни и вредители

Голубика относится к растениям, устойчивым к болезням и нападению вредителей. Насекомыми листья голубики поражаются редко, благодаря их плотной структуре и глянцевости. Чаще всего растение поражается грибковыми и вирусными инфекциями.

Среди частых проблем:

• серая гниль антракноз;
• черная пятнистость;
• монилиоз;
• мучнистая роса;
• бурая, красная и белая пятнистость;
• рак стебля;
• цитоспороз;
• микоплазмоз.

Борются с болезнями при:

1. помощи инсектицидов;
2. медного или железного купороса;
3. фунгицидов.

Самое действенное средство от болезней – это профилактика и качественный уход за растением:

• регулярная и своевременная санитарная обрезка кустарника с последующим сжиганием поврежденных стеблей;
• осенняя уборка опавшей листвы и ягод;
• качественное мульчирование;
• грамотная подкормка и полив.

Больше о проблемах кустарника здесь.

В чем разница с черникой?

Голубику часто путают с черникой. У растений очень похожи листья, форма и цвет ягод. Обе ягоды относятся к кустарникам подвида вересковых, созревание у обеих с середины лета и до начала осени.

Форма плодов – шарообразная, окрашены ягоды в оттенки синего цвета. Химический состав ягод также аналогичен. Но, несмотря на общую схожесть, ягоды черники и голубики можно отличить одну от другой по определенным признакам, характерным каждому из растений.

В этой статье: на какие еще ягоды похожа голубика.

Применение в оформлении сада и участка

Благодаря своей декоративности, голубику часто используют в ландшафтном дизайне:

• Высокорослые сорта растения могут служить живой изгородью.
• Низкорослые кустики высаживают вдоль бордюра.

Подробнее по ссылке.

Плюсы и минусы

Растение голубика имеет массу плюсов:

• несложное в уходе;
• низкорослые сорта занимают немного места на участке;
• большинство сортов способны стойко переносить морозы до -35°С;
• дает полезные и вкусные ягоды;
• кустарник очень декоративный и является украшением сада;
• мало подвержен нападению вредителей.

Среди минусов можно отметить:

• растет и плодоносит исключительно в кислом грунте;
• для большего урожая растению необходимы сорта-опылители;
• взрослому растению необходимо проводить санитарную и омолаживающую обрезку;
• при неграмотной агротехнике может страдать от грибковых и вирусных болезней.

Сколько стоит: цены на саженцы и плоды за 1 кг

Спрос на голубику постоянно растет, что определяет ее рыночную стоимость. По последним данным средняя цена за 1 кг свежей голубики составляет от 960 до 1070 руб. Есть редкие сорта и очень вкусные, которые на рынке предлагают за 1300-144 руб. за 1 кг. Замороженные ягоды стоят 190-210 руб. за 125 г.

Полезное видео

О полезных свойствах ягоды в видео:

Заключение

С каждым годом популярность голубики в Росси растет, увеличивается также промышленное выращивание голубой ягоды, но, несмотря на это, голубая ягода остается дорогим и деликатесным продуктом.