Сливы

фото 13880_2Попробовав хоть раз сливы, можно надолго запомнить их непревзойденный вкус, сочную мякоть с запахом лета.

Это одна из самых любимых и востребованных культур в саду. Уроженка Азии, она быстро распространилась по Европе, попав и в Россию.

Чтобы сливовое дерево прижилось и дало хороший урожай, необходимо ознакомиться с его биологическими особенностями, подробным описанием, а также узнать все тонкости посадки и нюансы ухода за ним.

Что это за фрукт?

Слива (лат. Prúnus) – род растений семейства Розовые (Rosaceae). Растение представляет собой дерево или кустарник, часто с большим количеством поросли. Слива может вырастать от 2 до15 м, ее высота зависит от сорта и климатических особенностей местности.

Период продолжительности жизни сливового дерева составляет около 30 лет. Продуктивный период растения – 10-15 лет. Слива вступает в плодоношение на 2-7 год после высадки саженцев.

История селекции и появления

фото 13880_3Согласно историческим источникам, слива с давних пор считалась изысканным деревом с красивыми фруктами, достойными быть поданными лишь на стол королям и высокопоставленным вельможам.

Этоn факт подтверждается, тем, что еще до начала нашей эры в Сирии торговали черносливом. Бытует мнение, что культура возникла путем природного скрещивания алычи и терна.


В Швейцарии при раскопке и исследовании свайных построек были обнаружены косточки плодов, что стало очередным доказательством, что еще в глубокой древности люди употребляли сливы в пищу.

Римский полководец Помпей, возвращаясь из походов по Востоку, вместе с золотом и драгоценностями привезли домой сливовые деревья. Со временем плодовую культуру активно стали выращивать по всей Италии, а позже и Европе. Этому способствовали крестовые походы, так как воинам пришлась по вкусу слива.

Славяне вкусили фрукт благодаря царю Алексею Михайловичу. Он высадил в своем саду сливовые деревья, привезенные из Западной Европы. Спустя время культура стала распространяться и на другие аристократические сады.

Ботаническое описание и фото

Слива имеет индивидуальную дендрологическую характеристику и ботанические особенности:

  1. Корневая система – стержневая, корни находятся на глубине 40-60 см. В ширину она разрастается на 3-4 м от ствола, у сильнорослых разновидностей – на 5-6 м и более.
  2. Крона деревьев сформирована из скелетных, полускелетных веток, годовалых приростов и отрастающих побегов. Древесина серо-коричневого окраса, отличается гладкостью. Крона может быть пирамидальной, раскидистой и шаровидной формы.
  3. Листья удлиненные, размещены поочередно на коротких черешках, до 10 см в длину и 6 см в ширину. Поверхность листовой пластины кожистая, верхняя часть темнее, чем нижняя. В зависимости от разновидности листва может быть окрашена во всевозможные оттенки зеленого и пурпурного.
  4. Соцветия содержат по 2-3 цветка, образуются на годовалых приростах и букетных побегах. Цветы белой расцветки, 2 см в диаметре. Внутри них находятся тычинки и пыльники. Распускаются они раньше листьев либо одновременно с ними. Слива в период цветения отличается декоративностью.
  5. Плод сливы представляет собой округлую, овальную, шаровидную либо удлиненную костянку, обладающую боковой бороздкой красного, желтого, фиолетового или темно-синего оттенка.
  6. Косточка сплюснута и заострена с двух концов.

Привлекает слива своим роскошным цветением в мае-июне на протяжении 6-12 дней. Плодоносит растение в августе–октябре, в зависимости от сортовых особенностей и места выращивания. В среднем одно сливовое дерево приносит 15-20 кг плодов.

На фото цветущие сливы:
фото 13880_13

Как отличить от других сливовых подвидов?

Отличить сливу от алычи и терна можно:

  1. По внешнему виду. Слива – это растение с раскидистой кроной, вырастающее до 8–16 м в высоту. Алыча – пышный кустарник, достигающий высоты 3–10 м. Терн – колючий кустарник, он редко превышает 4-х м.
  2. По цветению. У сливы белые бутоны распускаются в мае, в одном цветке насчитывается 3 соцветия, 1,5–2 см в диаметре.

    У алычи бутоны окрашены в светло-розовый или белый цвет, распускаются в то время, что и листья. В почке 2–6 соцветий размером 2–4 см. У терна цветки белоснежные, одиночные, 2-3 см в диаметре.

  3. По размеру и форме плодов. Плоды сливы преимущественно шарообразной формы, имеют массу 35-50 г, крупные –70 г. Алыча приносит плоды массой 12-35 г. Они чаще округлой или приплюснутой формы. У терна плоды мелкие, округлые.
  4. По вкусовым качествам. У алычи содержание сахаров до 14%. На вкус она кисло-сладкая, дегустационная оценка от 4 до 4,8 баллов. В сливе находится от 9 до 17% сахара, ее мякоть более сладкая и оценивается дегустаторами на 4,5-5 балла. Терн – терпкий, кислый, вяжущий.
Есть еще природный гибрид сливы и терна — тернослива. Ее характеристики схожи со сливой, поэтому их легко спутать. Главный способ определения – попробовать плоды, в терносливе будет присутствовать характерный вяжущий привкус.

Виды и сорта дерева

Род Prúnus – слива – насчитывает примерно 30 видов растений, но практическое значение имеют только:

  • Домашняя;
  • Китайская;
  • Американская;
  • Канадская;
  • Алыча;
  • Терн.
  • Тернослива.

В плодоводстве известно больше 200 сортов сливы. Они классифицируются по следующим признакам:

  • период созревания (ранние, средние, поздние);
  • скорость созревания (скороплодные – на 2-4 год, среднеплодные – на 5-6 год, позднеплодные ­– на 7-й год и позднее);
  • способ опыления (самоопыляемые, условно самоплодные, самобесплодные);
  • морозостойкость (слабо, средне, высокоустойчивые к холодам);
  • устойчивость к болезням и вредителям (со стойким иммунитетом, слабо поражающие, сильно восприимчивые).
  • внешний вид (разная окраска фруктов, размеры деревьев и плодов);
  • товарные и вкусовые качества (сладость, плотность мякоти, кулинарное назначение).

Среди популярных сортов:


  1. фото 13880_5Красный шар.
  2. Скороплодная.
  3. Скороспелка красная.
  4. Ренклод Теньковский.
  5. Волжская красавица.
  6. Июльская.
  7. Надежда и др.
В каждом регионе садоводы стараются выращивать наиболее подходящие для местного климата сорта.

Подробнее о разновидностях и сортах слив здесь.

Регионы произрастания

Благодаря селекционной работе слива способна расти и плодоносить в различных регионах и климатических зонах, есть даже сорта, которые адаптированы для самых суровых условий.

Благоприятные регионы для выращивания плодового дерева – южные широты, районы средней полосы, Дальний Восток.

Правила посадки

Оптимальные сроки для посадки сливы весной  в марте или апреле до распускания почек. Осенью планировать посадочные работы рекомендуется в сентябре-октябре, за месяц до холодов.

Также важно выбрать качественный саженец, обратив внимание на его внешний вид:

  • фото 13880_6оптимальный возраст – 1 или 2 года;
  • высота деревца не выше 1,3 м;
  • надземная часть без поврежденных, сухих и больных побегов;
  • ствол диаметром 1-1,5 см с целостной корой;
  • корневая система здоровая и мощная, имеющая 3-5 сильных корней длиной не меньше 25 см, без следов гнили, наростов.

Выбирая участок для высадки сливы, необходимо учесть следующие критерии:

  • хорошая освещенность, подойдет южная или юго-западная сторона сада;
  • защищенность от порывистых ветров, сквозняков;
  • глубина залегания грунтовых вод – не меньше 1,5 м;
  • отсутствие рядом произрастающих высоких деревьев с широкими и раскидистыми кронами;
  • плодородная почва (супесчаная, суглинистая) с нейтральным показателем кислотности (6,5-7), отличающаяся влагоемкостью и воздухопроницаемостью.

Алгоритм посадки саженцев сливы:

  1. Выкопать ямы размером минимум 60х60х60 см.
  2. На дне лунки сформировать возвышенность из почвенной смеси, содержащей садовую землю, органические и минеральные удобрения.
  3. С северной стороны от центра ямы установить колышек.
  4. Саженец разместить в посадочной яме, аккуратно расправляя корни.
  5. Засыпать его плодородным грунтом, слегка потряхивать ствол, чтобы избежать образования пустот. Место прививки должно смотреть на юг, а корневая система находиться на 3-4 см выше уровня земли.
  6. Яму засыпать плодородной почвой и утрамбовать.
  7. Обильно полить, используя теплую отстоянную воду (4-5 ведер на 1 растение).
  8. Замульчировать приствольный круг торфом или перегноем.
  9. Молодое деревце подвязать к колышку.
Дистанция между саженцами сливы при посадке — не меньше 3-х м. При выборе сорта культуры, достигающего крупных размеров, нужно увеличить расстояние до 8-10 метров. А также деревья не должны находиться близко к постройкам, забору.

Особенности ухода

Быстрая приживаемость и укоренение молодого деревца напрямую зависит от правильного ухода.

Полив

фото 13880_6Дефицит влаги опасен для плодового дерева, но и чрезмерное количество воды также может привести к появлению грибковых инфекций. Частоту и интенсивность поливов нужно корректировать в зависимости от погодных условий и климата.

Молодые деревца увлажнять рекомендуется 1 раз в неделю, а взрослые сливы 2 раза в месяц, при этом грунт должен пропитаться влагой на 40 см.


После каждого полива грунт в приствольной зоне требуется взрыхлить и замульчировать, не забыв удалить сорняки.

Подкормка

Слива отзывчива на подкормки. За весь период вегетации рекомендуется удобрить растение не менее 3-х раз:

  1. Перед цветением, применяя мочевину и сульфат калия.
  2. Во время налива плодов, используя мочевину и нитрофоску.
  3. В конце плодоношения, отдавая предпочтение суперфосфату и сульфату калия.

Чтобы сориентироваться в сроках подкормок, садовод обязан разработать график внесения питательных веществ в зависимости от погоды, структуры грунта, сорта плодовой культуры.

Подробнее об удобрении:

Обрезка

Через год весной в марте нужно приступить к первой обрезке. В основном сливы формируют по принципу разряженной ярусной кроны. Для этого:

  1. Удалить низкорасположенные ветви (до 50 см от земли).
  2. Укоротить основные побеги от макушки на 1/3 длины.
  3. Подрезать ствол, оставляя не более 1,5 м.

фото 13880_8
На третий год и в последующем обрезка сводится к освобождению дерева от поврежденных, горизонтальных ветвей, контролю высоты. Также нужно не забывать о регулярном прореживании кроны, чем она гуще, тем скуднее получится урожай, поскольку питательные элементы будут расходоваться на рост дерева, а не на формирование плодов.

Загущенность мешает лучам солнца проникать между ветвями, препятствует свободной циркуляции воздуха, что уменьшает урожайность и повышает риск болезней.

Подробнее об обрезке по ссылке.

Подготовка к зимовке

Важно подготовить сливовое дерево к зимнему периоду:

  1. Молодые саженцы утеплить, применяя специальный материал, пропускающий воздух.
  2. Штамбы и основания скелетных веток взрослых деревьев побелить.
  3. Приствольный круг растения замульчировать опилками.

Чтобы защитить стволы деревьев от зайцев, нужно обвязать их сеткой. А от грызунов растение можно спасти, расставив ловушки.

Вся информация о посадке и уходе здесь.

Болезни и вредители

Слива хоть и выносливее многих плодовых деревьев, от болезней не застрахована. Ее поражают вирусные, грибковые и бактериальные инфекции. К наиболее распространенным относится:


  • фото 13880_9коккомикоз;
  • ржавчина;
  • бурая пятнистость;
  • клястероспориоз;
  • монилиоз (серая гниль);
  • плодовая гниль;
  • камедетечение.

Многие заболевания слив поддаются лечению, причем, чем раньше начата борьба, тем она эффективнее. Также важна профилактика, инфекции удается предотвратить за счет своевременных опрыскиваний и правильной агротехники.

У сливы хватает врагов среди насекомых. Паразиты ослабляют дерево, снижают продуктивность, и даже способны погубить растение. Среди опасных вредителей:

  • галловый клещ;
  • сливовая плодожорка;
  • тля;
  • боярышница;
  • сливовый пилильщик;
  • сливовый долгоносик.
Избавить от паразитов сливовое дерево помогут инсектициды широкого спектра действия. Профилактические обработки также позволят справиться и с основной массой вредителей. Это важно для сохранения высокой урожайности и качества плодов.

Больше информации тут.

Правила хранения

Чтобы как можно дольше сохранить урожай сочных и ароматных слив, нужно руководствоваться следующими правилами:

  1. фото 13880_10Для хранения выбирать сливы, имеющие толстую кожуру и белый восковой налет. Каждый плод следует обернуть в бумагу и уложить в один слой в неглубокие ящики.
  2. Поставить емкости с фруктами в холодное, неосвещенное, хорошо проветриваемое помещение.
  3. Плоды, что не дозрели, можно сохранить в течение 20 суток, если разложить их в картонные пакетики по 1,5 кг и поставить в отсек холодильника, температура которого +1 — +6°С. При низкой температуре мякоть темнеет, вкус и аромат теряется.

Соблюдение этих условий поможет сохранить продукт без потери качества до 2-х месяцев.

Полезные и вредные свойства

Польза сливы определяется:

  • калорийностью;
  • энергетической и биологической ценностью;
  • химическим составом.

Калорийность в плодах зависит от сорта культуры и степени ее зрелости. Средний ее показатель находится в диапазоне 39-48 ккал на 100 г продукта.

Синяя Черная Красная Желтая
Калорийность (кал) 43,09 44,53 41,66 44,97
Белки (г) 0,68 0,83 0,96 0,81
Жиры (г) 0,96 0,25 0,28 0,09
Углеводы (г) 7,62 9,98 9,05 9,98

Химический состав слив:

Витамины Минералы
Макроэлементы Микроэлементы
В1 0,06 мг Фосфор 20 мг Йод 4 мкг
В2 0,04 мг Магний 9 мг Фтор 2 мкг
В6 0,08 мг Сера 6 мг Медь 87 мкг
В9 1,5 мкг Калий 214 мг Железо 0,5 мг
С 10 мг Кальций 20 мг Никель 15 мкг
РР 0,7 мг Натрий 18 мг Марганец 0,11 мг
Е 0,6 мг Кремний 4 мг Хром 4 мкг

Плоды богаты на фруктозу, сахарозу и глюкозу. Общий показатель сахаров колеблется от 9 до 17%. Дубильные, азотистые, пектиновые вещества, а также наличие лимонной, яблочной, щавелевой и салициловой кислот делает сливу уникальным продуктом.

Благодаря химическому составу и калорийности сливы способны:


  • фото 13880_11повысить иммунитет, защитить от неблагоприятных внешних факторов;
  • поддержать работу систему сердца и сосудов;
  • снизить показатели артериального давления;
  • стабилизировать нервную систему;
  • нормализовать выделение желчи, помочь при патологиях желчного пузыря;
  • препятствовать отложению холестерина на стенках сосудов;
  • вывести из организма лишнюю воду, тяжелые металлы;
  • утолить голод и привести в норму аппетит.

Слива может и нанести вред организму:

  1. С осторожностью следует включать в рацион больным, страдающим подагрой и ревматизмом, это может привести к ухудшению общего состояния и усилению болей.
  2. Важно ограничить прием фруктов людям с сахарным диабетом, поскольку может увеличиться количество глюкозы в крови.
  3. Индивидуальная непереносимость и выявленная аллергическая реакция организма на продукт.
  4. Чрезмерное употребление слив может спровоцировать расстройства ЖКТ и усиленное газообразование.
  5. Противопоказано давать детям, не достигшим 3- летнего возраста, плоды могут навредить слизистой желудка ребенка.
Перед употреблением сливовых плодов в лечебных и профилактических целях важно получить консультацию лечащего врача и соблюдать его предписания.

Подробная информация о пользе и вреде здесь.

Плюсы и минусы

Популярность сливового дерева обусловлена следующими преимуществами:

  1. фото 13880_12Неповторимые вкусовые качества плодов.
  2. Универсальность применения урожая, сливы можно не только употреблять в свежем виде, но и готовить из них большое количество разнообразных блюд, напитков, соусов, чернослива.
  3. Отличный медонос – пчелы собирают до 50 кг ароматного меда всего с 1га сливового сада.
  4. Красивые деревья особенно декоративны в период цветения и плодоношения, выигрышно смотрятся как в групповой, так и одиночной посадке, на фоне хвойных растений и зеленых газонов.
  5. Древесина этого дерева является ценной породой и используется для изготовления музыкальных инструментов, предметов декора, мебели.

К недостаткам относится:

  1. Плохая переносимость сильных морозов и возвратных заморозков весной, не все сорта культуры способны выдержать суровые зимы.
  2. Подверженность нападению вредителей, поэтому важно своевременно проводить профилактические меры.

Главное преимущество сливового дерева в том, что оно приносит плоды, имеющие огромную пользу для здоровья человека.

Средние цены

Планируя вырастить в своем саду сливу, необходимо при выборе посадочного материала ориентироваться только на районированные сорта. Важно учесть и фактор самоплодности: многие разновидности слив нуждаются в опылении, без него плоды не завяжутся.

Саженцы хорошего качества можно приобрести в садовых центрах, питомниках по средней цене от 350 до 550 руб., в зависимости от сорта плодовой культуры, а также от возраста и размера посадочного материала.

Многие диетологи при разработке программ правильного питания отдают предпочтение сливам, так как низкая калорийность, высокая пищевая ценность делает полезные фрукты идеальной составляющей меню. Из-за чего фрукты пользуются высоким спросом. Цена за 1 кг варьируется от 15 – 95 руб. в зависимости от сорта культуры.

Схожие растения

Вишня, персик, абрикос похожи на сливу, так как они из одного семейства. Это цветущие деревья, плоды которых с одной стороны имеют гладкую ровную закругленную поверхность, с другой стороны ямку, откуда растет черенок.

Заключение

Слива – всеобщая любимица, она радует своих почитателей, как разнообразием вкусовых ощущений, так и внушительным списком полезных свойств. Плоды будут намного вкуснее и полезнее, если вырастить сливовое дерево своими руками и с любовью.


Подкатегории

Обновления в разделе

Обсудим?
10%