Черника

Многообразие различных видов дикорастущих ягод очень велико, природа щедро одарила планету. Среди прочих, в первую очередь, можно выделить чернику. Эта ягода известна в России всем еще с детства.

Яркие черничные плоды в виде черных бусин, легко собирать, они отличаются высокими вкусовыми качествами. Ягоду назвали черникой за счет ее свойств – сильно пачкают соком в черно-фиолетовый цвет руки и рот, в процессе сбора урожая, и в момент поедания.

Предлагаем полную информацию о том, где растет черника, ее биологические описания, характеристики, плодоношение, правила выращивания, а также с какой ягодой схожа черника, известные разновидности черничных сортов, и стоимость (на плоды/саженцы по РФ).

История выведения растения

Черника (на латинском называется Vaccínium myrtíllus) настолько «древний», известный кустарник, что в различных летописях любой страны можно найти записи о ней. Например, в США считается, что родина черники Северная Америка.

Но российские ученые могут с этим поспорить, и привести массу древних документов, которые говорят, что на Руси издревле почитали эту ягоду. Знали, и использовали как лекарственное средство, не только плоды черники, но и стебли, листья (в свежем, сухом виде).

В истории известен датский король Харальд I, живший в далеком Х веке, его звали «Синезубый». Король имел темный цвет зубов, потому что больше всего на свете, обожал, есть чернику.

Чернику можно поделить на два основных вида. К первому относятся дикорастущая лесная черника, ко второму – садовая, культурная. Последняя, представляет собой гибрид, созданный селекционерами из черники и голубики (ближайшей родственницы). Гибрид имеет более высокие вкусовые качества, морозостойкость, урожайность. Садоводы очень уважают российские сорта черники садовой – Лесная жемчужина, Элизабет.

Места произрастания

Черника повсеместно растет на всем северном полушарии:

• в России – в западноевропейской зоне, в средней и северной полосе, в Сибири, на Урале и на Кавказе;
• в странах Европы черника также хорошо известна;
• в Азии – в восточных и северных регионах, от Турции до Японии включительно, черничники есть в Монголии и в северных областях Китая.

В Северной Америке (в Канаде, на севере США) чернику также любят собирать в лесах.

Больше информации по ссылке.

Характеристика и ключевые особенности

Характеристика черники и ее ключевые особенности следующие:

Черника это низкорослый кустарник, который не имеет основного ствола. Растение-многолетник с продолжительным сроком жизни в несколько десятилетий 40-100 лет и более.

Морфологическое описание

Черника узнаваема по своим оригинальным внешним признакам.

Жизненная форма

Многочисленные черничники состоят из компактных невысоких кустарников, высота которых не превышает 10-50 см. В тундре черника имеет карликовые размеры всего в несколько сантиметров. Многочисленные веточки отходят от ствола под острым углом. Побеги имеют ребристость.

Корни и листва

Корневище черники ползучее, способно «давать» многочисленное количество побегов. У молодых корешков стебли бело-розовые, у взрослых – темно-коричневые.

Небольшие листья (на укороченных черешках) овальной формы с острыми кончиками, располагаются очередно. Край листа мелкопильчатый. Нижняя часть листа бледная, верхняя – светло-зеленая, гладкая, голая.

О листьях черники подробнее тут.

Цветы и цветение

Цветение у черники наступает в мае, начале июня, в зависимости от климатической зоны. Основные опылители черники пчелы и шмели. Цветы небольшие в виде сферических чуть вытянутых чашечек, опущенных вниз, окрас от белого с зеленоватым оттенка до бело-розового.

Располагаются одиночно. Венчик с пятью зубчиками, а отгиб чашечки нераздельный. У цветка один пестик и десяток тычинок, завязь нижняя.

Оригинальное расположение цветка (опущенного вниз) способствует максимальной защите от попадания влаги на пыльцу.

Подробнее о цветении здесь.

Как выглядят ягоды: фото

Плоды черники имеют шарообразную форму, она может быть слегка приплюснутой по центрам. Цвет ягод сине-черный с восковым налетом, который легко стирается, и ягода становится совершенно черной, полностью соответствуя своему названию. Вес ягод может быть разным 0,5-1,2 гр. и более, размеры 0,5-1,5-2 см.

Кожица плотная, мякоть пурпурного тона, сочная, множество мельчайших семечек (20-40 шт.), едва ощутимых во рту. В период плодоношения черники в лесу, все пернатые активно поедают вкусные ягоды, и «разносят» не переваренные семечки на большие расстояния, «участвуя» в размножении черничника.

Спелые плоды отличаются ярким, оригинальным вкусом – это насыщенная сладость с кислинкой, и сочным черничным послевкусием. Ягоды легко собираются, отстают от ветки, их можно транспортировать.

Регулярное употребление черники:

• улучшает зрение;
• оказывает положительный эффект на нервы и сердце;
• поднимает иммунитет;
• улучшает работу ЖКТ.

Ягоды малокалорийны и рекомендованы к диетическому питанию. Данное растение широко используется в медицинских целях – плоды и листья.

На фотографии можно увидеть, как выглядит ягода:

Вся информация о плодах тут.

Продолжительность жизни кустарника

В хороших условиях дикой природы здоровые кусты черники, собирающиеся в огромные черничники, способны жить очень длительное время от 10-30 лет до 40-100 лет. При этом растение плодоносит каждый год.

Плодоношение черники начинается с середины июля, продолжается в течение нескольких недель, до сентября. Временной диапазон меняется в зависимости от климатического расположения. В средней полосе России это с 3-ей декады июля до 2-3-ей декады августа.

Урожайность

Учеными установлено, что молодые кустики черники в первые годы (1-3 года) не дают плодов, или плодоносят крайне мало на 20-30 % всего. Самые обильные и дружные урожаи дают взрослые кусты от 7-10 лет и старше. За сезон здоровый куст способен «подарить» до 4-7 кг плодов.

Сбор урожая

Собирать урожай черники можно вручную, или используя различные ручные приспособления, которые значительно ускоряют процесс сборки плодов:

• ягоды собирают в сухой день – не рекомендуется снимать ягоду в дождик, она быстро начнет портиться;
• плод аккуратно берут пальцами, и слегка отрывают – он остается в руке;
• ягоды легко отходят от ножки;
• плоды аккуратно укладывают в широкие емкости с циркуляцией воздуха – например, корзины.

Особенности сбора подробно рассмотрены в этой статье.

Правила выращивания

Чтобы черника благополучно отродилась, и росла на даче или в саду, следует за ней правильно ухаживать:

1. Чернике нужен специальный состав почвы. Следует подготовить участок заранее.
2. Из леса приносят грунт, с места, где «живет» черничник – это обычно кислая почва. Важен также и опад из хвои.
3. На садовом участке выбирают уголок, где есть доступ солнечного света, или небольшое затенение (лучше, если солнышко будет в доступе не более, чем на 4-6 часов).
4. Выкапывают ямку, ее застилают пленкой, чтобы состав почвы не вымывался.
5. На дно сыплют опад.
6. Устанавливают в центре саженец, лучше с прикорневым комом земли.
7. В ямку слоями выкладывают грунт с опадом.
8. Поливают.

Утрамбовывают почву. Куст обрезают до 15-30 см.

Черника растет только в кислых почвах (4,5-5,5 единиц), поднять кислоту можно, внеся в гряду торф. Рекомендуется высадку мульчировать.

Чернику следует сажать осенью в середине октября. Это обеспечит лучшую приживаемость растения к началу следующего лета.

О посадке подробно рассказано в видео:

К правилам выращивания относят:

• регулярный и достаточный полив;
• хорошо, если в почве будет смесь торфа с песком;
• высаженный куст периодически обрезают, обеспечивая форму – лишние ветки удаляют;
• так как молодые кусты не дают урожая, то специалисты рекомендуют в качестве саженцев выбирать кустики 3-4 лет;
• между черничными кустами выдерживают расстояние в 70-90 см, если создать большее расстояние 100-150 см, то урожаи увеличатся.

Полив

Целесообразно организовать капельный, регулярный полив – это обеспечит сочность и высокие вкусовые качества плодов.

Солнце

Растению необходимо тепло и солнце, если тепла будет не достаточно, ягоды будут кислыми, мелкими.

Удобрения

Специалисты рекомендуют вносить органическое удобрение раз в год – поздней осенью. Минеральное удобрение уместно весной. Почва вокруг куста должна быть всегда рассыпчатой, рыхлой.

Но проводить прополку следует крайне осторожно, чтобы не повредить корневую систему, которая находится практически на поверхности гряды. Можно верхний слой почвы (10 см) мешать с опилками, если нет опада.

В почву для черники можно закладывать перегной, или сульфат аммония.

Зимовка

Черника зимостойкое растение, хорошо переживает морозы до -20-40⁰С. Но дополнительная защита в виде лапника, мешковины лишней не будет.

Полная статья о выращивании тут.

Популярные разновидности

К наиболее популярным сортам черники можно отнести следующие.

Гибридные сорта

Они стали популярны и востребованы благодаря отличной устойчивости к морозам (до -45⁰С) и обильному плодоношению. Наиболее известный первый гибрид с компактными размерами – Топ Хат, скрещенный из черники с голубикой. Он может расти не только в саду, но и на балконе, лоджии, и подоконнике. Ягоды крупные до 4 гр., сладко-терпкие.

Пользуются спросом, и очень востребованы и другие сорта:

1. Герберт – высокорослый сорт позднего созревания. Подходит для выращивания в любом районе России.

   Отличная морозоустойчивость до -30-35⁰С. Достигает 1,5-2 м в высоту. Плоды крупные 2 см диаметром, с нежной мякотью и сладким вкусом. Ягоды зреют многочисленными кистями. Урожаи большие – до 7 кг с куста.

2. Блюкроп – высокорослое до 2 м, деревце подарит изумительные урожаи до 9-10 кг необычайно вкусных, терпковатых и крупных ягод. Сорт устойчив не только к морозам, но и к засухе. Минус сорта – не вносит излишней влаги, затяжных дождей, что может вызвать болезни, гниль.
3. Шантиклер – ранний сорт (созревает в 1-ой декаде июля), среднерослый до 1-1,5 м многолетний кустарник. Хорошая зимостойкость до -30 ⁰С. Кисти с ягодами длинные и плотные, урожайность дружная и обильная. Плоды размером до 1,8-2 см. Вкус фруктово-винный, сладкий с небольшой кислинкой, и характерным ароматом. Взрослое растение обеспечит до 7 кг урожая.

Очень востребован поздний сорт Ковил – это сильнорослая черника с раскидистыми и сильными побегами. Сорт отличается высоким иммунитетом, хорошей зимостойкостью. Ягоды имеют высокие вкусовые качества (сладкий, десертный вкус и оригинальный аромат), прекрасно хранятся, их можно транспортировать.

О разновидностях и сортах здесь.

Похожие виды

Черника очень похожа на голубику. С первого взгляда и ветки, листочки и форма ягод очень схожи, но при детальном рассмотре, заметны отличия:

• голубика больше черники в размерах;
• ягоды не только крупнее, но и имеют другой тон – они действительно голубые в сравнении с черными плодами черники;
• вкус голубики более водянистый и кислый, чем у черники;
• мякоть голубики с желтоватым тоном, а у черники пурпурная с красными переходами.

Кусты голубики во много раз больше в сравнении с миниатюрными, компактными кустами черники.

Садоводы чернику часто сравнивают с жимолостью. И хотя по внешнему виду ягоды разнятся, форма плодов жимолости крупная и вытянутая, но вкусовые качества схожи с черникой. Кусты жимолости также в разы крупнее, но форма листиков напоминает чернику.

О разнице с голубикой полная статья тут.

Сколько стоят плоды и саженцы?

Средние расценки на плоды и саженцы черники в России могут значительно различаться в зависимости от:

• сезона;
• места произрастания ягоды;
• и ее дальней/близкой транспортировки;
• наличия/отсутствия районированного питомника с саженцами;
• удаленности населенного пункта от центрального региона страны.

Следует приобретать посадочный материал в специализированных торговых точках, питомниках, или на сельхоз рынках.

Цены по России следующие (в сезон):

• в Москве и области – плоды от 400 руб. за 1 кг, саженцы 1 шт. – от 500-800 руб.;
• в Санкт-Петербурге – соответственно от 500 руб. за 1 кг, и 1 шт. – от 700 -950 руб.;
• в Ярославской области – от 300 – 400 руб., за 1 кг, и 1 шт. от 400 руб.;
• в Воронежской области – от 200 руб. за 1 кг, и 1 шт. от 250 руб.
• в Тамбове – от 600 руб. за 1 кг, и за 1 шт. от 800-1000 руб.;
•  в Крыму, Краснодаре – от 300-400 руб. за 1 кг, и за 1 шт. от 300 руб.

Выгодней приобретать плоды и саженцы оптом, это значительно дешевле.

Заключение

Черника — это замечательный кустарник, который обязательно следует посадить в саду. При грамотном уходе, черника будет отлично развиваться, ежегодно дарить дружные, и обильные урожаи вкусных, очень полезных плодов. Ягоды можно употреблять в свежем и переработанном виде, а также замораживать сушить, использовать в кулинарии, виноделии и др. Кустарник долгожитель – способен жить и плодоносить до 40-100 лет!