В регионах России айва не имеет большой востребованности по сравнению с южными государствами. На Кавказе и в Средней Азии этот фрукт популярен повсеместно и очень уважаем.
Как выглядят и чем выделяются плоды айвы, какие у них особенности, а также как, правильно собирать и хранить урожай, какими полезными свойствами обладает данная культура, рассмотрим подробно в этой статье.
Содержание
Как выглядит и на что похожа?
Плодовая, древняя культура айва, известная и почитаемая человеком уже более 40 веков. Родиной ее считается Кавказ, распространилось оно на всем Закавказье и Средиземноморье, в последствие в Азии и на юге Европы. В наши дни айву выращивают на всех материках. Так как айва считается плодоносным деревом, то ее плоды являются фруктами, а не ягодами или овощами.
Айвовый плод внешне похож на яблоко или грушу, его форма бывает округленной или вытянутой, иногда ребристой.
Цвет
Дозревший плод имеет яркий, глубокий желтый цвет. Кожица выглядит гладкой или немного шероховатой, мякоть нежно-желтоватая. Плоды бывают:
- с покрасневшим оттенком;
- с розовым румянцем с одной стороны;
- зелено-желтые;
- чисто лимонового тона;
- с золотистым переливом.
Фото
На фото айва целиком и в разрезе:
Ботанические характеристики
Древесная айва (от лат. Cydōnia) принадлежит к семейству Розовых. Вид Айвы обыкновенной считается единственным в данном роде.
Дерево (сбрасывающее листву) растет до 5-6 м в высоту, ветки устремлены кверху и имеют слегка покосую структуру. На стволе и зрелых ветвях кора небольшая по толщине, может иметь темно-серый, черный или каштановый цвета, а на молоденьких веточках – буро-серые тона. Продолжительность плодоношения 27-33 года.
Очередная листва (листок длинной 10-12 см, шириной 7-8 см) имеют округлый или овальный, острый на кончике, вид. Внешняя листовая часть гладкая и насыщенно-зеленая, а нижняя – фетрово-серая.
Одиночные цветки, правильной формы (с 5-ю лепестками) на очень коротеньких цветоножках имеют белый, розовый или розово-белоснежный окрас и диаметр до 5 см. Количество тычинок чаще до 22-25 шт. Цветение в мае-июне.
Сам плод – ложное яблоко с многосемейными гнездами в количестве 5 шт., часто волосистое, шарообразное или с тупыми (не сильно выделяющимися) ребрами. В первый период созревания плод имеет вид войлочноопущенный, а к концу вызревания – уже твердый и гладкий.
Семена, по форме похожи на яблочные, коричнево-красного цвета. Кожура с характерным свойством ослизнения. Урожайность наступает в сентябре-ноябре.
Вкус и от чего он зависит?
Мякоть дозревшего плода умеренно-сочная, жесткая с приятным, оригинальным и характерным ароматом.
Вкус характерный терпкий и сладковатый с вяжущим послевкусием, он может несколько изменятся в зависимости от того какое было лето – засушливое или дождливое.
У разных сортов фрукта выделяются и разные вкусовые характеристики – где-то преобладает кислинка, а где-то больше сладости, или терпкости. Следует помнить, что чем насыщенней окрас фрукта, тем лучше, сочнее и выше будут вкусовые качества.
Размеры
Окультуренные сорта имеют диаметр плода до 14-17 см, дикая айва не более 3-4 см. Сортность здесь играет не последнюю роль. Форма также может быть любой в зависимости от сорта – шарообразная или грушевидная, ровная или ребристая.
Вес айвы
Вес плодов айвы зависит от сорта, места произрастания и ухода за культурой. Дикая айва дает мелковатые плоды до 50-100 гр. каждый. Сортовые фрукты порадуют своего обладателя отличной урожайностью с обилием крупных плодов 300-500 гр.
Когда созревает и нужно собирать урожай?
Рекомендуется приступать к сбору спелых плодов в тот момент, когда айва начинает сама отделяться от ветки и падать. В этот момент фрукт поспевает и будет иметь самый лучший, сбалансированный вкус и аромат.
Но если нужно плоды сохранить на длительный срок, то рекомендуется собирать урожай в недозрелом виде,когда плод только спеет, но тогда вкусовые качества и набор полезных веществ значительно снижается.
Хранить фрукты следует в прохладном темном месте или холодильниках, лучше обернуть каждый плод бумагой. Это гарантирует сохранность айвы в течение 3-4 месяцев, при этом вкус плодов даже улучшиться – станет слаще. Часто айву разрезают на крупные дольки и замораживают, срок хранения увеличивается до 6-8 месяцев.
Польза и вред
Айва богата витаминами, минералами и микроэлементами, еще с древности этот плод «воспевали» лекари, такие как Гиппократ. Регулярное употребление плодов в свежем виде (в зависимости от сорта), в виде соков или сиропов, джемов или варенья, мармелада заряжает организм энергией, стимулирует правильный обмен веществ.
«Золотые яблоки» отлично поддерживают женское здоровье. Антиоксиданты и токоферолы обогащают ногти, волосы и кожу красотой и молодостью, улучшают регенерацию и метаболизм. И на мужской организм фрукт оказывает положительный эффект.
Устраняя воспалительные процессы, он помогает в лечении простатита. Плод отлично выводит молочную кислоту, образующуюся при длительных тренировках – это очень важно для спортсменов.
Следует помнить о том, что айва может оказаться небезопасной, если у человека есть аллергия на розоцветные растения. Нельзя употреблять плоды, если у человека обострились болезни – язва желудка, плеврит, или есть склонность к запорам. Не рекомендуется прием таблеток и одновременное употребление айвы, так как она понижает усвояемость лекарств из-за большого содержания слизи в мякоти.
Не следует, есть фрукт кормящим мамам, так как, попадая в материнское молоко, составляющие фрукта могут отрицательно сказаться на маленьком, детском организме – вызвать вздутие или запор.
О пользе и вреде фрукта дополнительно в видео:
Что можно делать с плодом?
Полезные качества плодов айвы можно с успехом использовать в медицинских целях:
- при лечении ЖКТ – благодаря наличию слизистых и вяжущих составляющих, снимают воспалительные процессы, ускоряется регенерация;
- отвар семян – природный антисептик (по подобию отвара из льняных семян) айвы устраняет расстройства стула, останавливает маточное кровотечение и усиливает отход мокроты при кашле;
- высушенные семена используют при кашле, как леденцы;
- большое количество кальция и фосфора актуально в устранении стоматологических патологий – гингивитах, пародонтозах и укреплении зубной эмали;
- сироп из плодов прекрасно восстанавливают состав крови, улучшая ее, рекомендован при малокровии (поднимает гемоглобин).
Известные мочегонные свойства фрукта незаменимы при заболевании почек и сердца. Айва способна укреплять иммунитет, выводить вредные токсины, шлаки и снижать риск развития сахарного диабета.
Широко известны «спасительные» свойства айвы для беременных, страдающих сильным токсикозом – фрукт обладает противорвотным действием. Восточные беременные женщины регулярно употребляют айву, она является источником магния, железа, фосфора и кальция с калием. Это гарантирует правильное развитие плода, укрепляет сосуды мамы, дарит необходимую энергию.
Дополнительно о применении айвы здесь.
Заключение
Плоды айвы считаются замечательным источником полезных веществ для человека. Они укрепляют, повышают иммунитет, помогают в лечение многих заболеваний.
Красивое дерево в период цветения выглядит очень эффектно, облагораживает ландшафт. Ароматные, созревшие плоды находят большое применение в кулинарии и консервировании, хорошо хранятся.