В чем польза и вред плодов, листьев, косточек сливы для здоровья?

Слива – знакомое с детства дерево, доступное и обладающее приятными вкусовыми качествами.

Однако польза от данной плодовой культуры не ограничивается только гастрономическими характеристиками.

Слива обладает массой лечебных свойств, наличие которых обусловлено богатым составом продукта. Поэтому стоит изучить, какую пользу может принести плод и в каких случаях есть риск получения негативного опыта.

Какие части полезны и вредны?

Значительная часть полезных свойств сливы концентрируется в плодах дерева, которые обычно используются в свежем виде, однако форма употребления может меняться. К примеру, из ягод получается полезное и вкусное варенье, а также джем и сок.

Помимо плодов, немало пользы могут принести отвары, настойки и чаи из листьев. Однако конечный эффект во многом зависит от правильности приготовления напитков.

Стоит отметить косточки плодов дерева, а точнее их ядрышки. Для них также является характерным наличие большого количества способов, с помощью которых можно добиться положительного эффекта. Но в то же время именно ядрышки считаются наиболее опасными из-за содержания веществ, которые при неограниченном употреблении могут привести к значительным сбоям в организме.

Что содержится в плодах?

Плоды сливы наиболее богаты различными витаминами (на 100 грамм продукта):

• С (аскорбиновая кислота) – 9,5 мг;
• В4 (холин) – 1,9 мг;
• РР (ниацин) – 0,4 мг;
• В1 (тиамин) – 0,03 мг;
• В2 (рибофлавин) – 0,029 мг;
• В5 (пантотеновая кислота) – 0,14 мг.

Также в составе выделяются витамины: К, Е, каротин, А, В9, В6.

Дополнительно в плодах стоит отметить высокое содержание минералов:

1. кальций – 6 мг;
2. фосфор – 16 мг;
3. калий – 157 мг;
4. магний – 7 мг;
5. железо – 0,17 мг.

Химический состав листьев

В сравнении с плодами листья сливы обладает не столь разнообразным содержанием:

• витамины Е и С;
• флавоноиды;
• фенолкарбоновые кислоты.

Однако даже такой состав при правильном использовании может принести немало пользы.

Состав косточек

Косточки сливы обладают крепкой оболочкой и не употребляются в пищу.

Ценность имеют их ядрышки – это сочетание полезных органических кислот:

• олеиновая;
• эйкозеновая;
• линолевая;
• пальмитолеиновая;
• пальмитиновая;
• стеариновая.

В ядрышки содержат немало витаминов, среди которых стоит выделить В17.

Целебные свойства дерева

Чаще всего при рассмотрении полезных свойств данной плодовой культуры в первую очередь вспоминают плоды. Они на самом деле обладают массой положительных качеств, формирование которых обусловлено составом сливы. Среди наиболее значимых можно выделить следующие свойства:

1. Улучшение работы кишечника. Плоды содержат большое количество клетчатки и сорбита. Их наличие позволяет обеспечить нормальную деятельность кишечника, помогает справиться с запорами. Слива в больших объемах – это мягкое слабительное, которое при этом не имеет противопоказаний и не провоцирует привыкание к продукту. В дополнении при регулярном употреблении продукта можно снизить риск развития рака прямой кишки.
2. Восстановление организма при авитаминозе. Плод сливы можно по праву назвать громадным хранилищем разнообразных витаминов (А, С, В и т.п.) и минералов (калий, магний, марганец и т.п.). Такой состав позволяет значительно ускорить восстановление организма при дефиците полезных веществ, возникшем из-за тяжелой болезни или иных сбоях работы органов.
3. Укрепление сердечно-сосудистой системы. Сердце и сосуды тела человека каждый день выдерживают большие нагрузки, что с течением времени сильно сказывается на их состоянии. Наличие в плодах витамина Р, магния и калия позволяет замедлить старение органов.
4. Улучшение состояния кожи. Содержание в сливах витамина С наделяет плоды еще одной ролью – инструмент для поддержания упругости кожи. При регулярном приеме в пищу ягод можно добиться снижения риска развития преждевременных морщин.

Что касается полезных свойств листьев сливы, можно отметить следующие позиции:

• Заживляющее действие. Мази из листьев сливы не редкость. Обусловлено это наличием в составе флавоноидов и фенолкарбоновой кислоты, которые совместно с витаминами Е и С позволяют использовать листовые пластины в качестве естественного инструмента для заживления ран;
• Для улучшения состояния кожи. Как и в плодах, в листьях присутствует большие объемы витамина С, что делает их востребованными в косметологии – как в народной, так и в коммерческой.
• Для оздоровления полости рта. Отвары и настойки из листьев помогут в борьбе с кровоточащими деснами, при стоматите и пародонтозе.

Химический состав ядрышек косточек сливы позволяет выделить несколько лечебных свойств:

• отхаркивающее. Способствует разжижению мокроты, помогая устранить слизь из дыхательных путей;
• мочегонное. Помогает с выведением избытка жидкости из организма;
• обезболивающее. Позволяет справиться с небольшой головной болью и снизить неприятные ощущения, возникшие из-за чрезмерного физического давления на части тела.

Возможный вред для организма

Наибольшую опасность представляют ядрышки косточек. В их составе присутствует амигдалин, который при попадании в желудочную среду образует вредную синильную кислоту. В небольших количествах она безвредна, но при употреблении чрезмерного количества ядрышек можно спровоцировать отравление, которое может сопровождаться:

1. рвотой;
2. одышкой;
3. нарушением работы ЖКТ;
4. помутнением сознания;
5. судорогами;
6. комой.

Поэтому стоит строго ограничить ежедневную дозу. Рекомендуется не употреблять больше 7 ядрышек в день.

Возможный вред от приема в пищу листьев и плодов может возникнуть при неправильном приготовлении, из-за несоблюдения рекомендуемой дозировки. Однако больше проблем слива может доставить людям с противопоказаниями.

Противопоказания применения

Употребление сливы имеет немало противопоказаний. От продукта лучше отказаться при наличии:

• диабета;
• ожирения;
• гастрита с повышенной кислотностью;
• подагры;
• камней в желчном пузыре;
• обостренного панкреатита.

Также запрет на сливу, листья и ядрышки распространяется на людей, страдающих от аллергической реакции.

Способы применения

Напитки из листьев сливы имеют массу полезных свойств, но лишь при правильном приготовлении. Лечение нужно производить по несложным инструкциям:

• При наличии воспалительных процессов в почках. Залить кипятком 10 грамм сушеных листьев, после чего поставить на медленный огонь на 15 минут. Процедить и употреблять в холодном виде 3 раза в день по одному стакану;
• При простудных заболеваниях. На стакан кипятка добавить чайную ложку сушеных листьев, настоять в течение получаса. Полоскать горло трижды в день;
• При головных болях. 1-2 чайные ложки сырья залить 200 миллилитрами кипятка. Пить теплым два раза в день.

В кулинарии фрукт обычно используется совместно с другими фруктами или овощами и предоставляется на стол в качестве салата. Первый рецепт такого блюда:

1. Нарезать 5 крупных слив, 100 грамм сыра, 1 помидор и 50 грамм шпината.
2. Смешать ингредиенты, добавить 10-20 грамм орехов.
3. Добавить соль, перец по вкусу. Залить все оливковым маслом.

Второй рецепт:

1. Нарезать 3 персика на четвертинки.
2. Нарезать 4 сливы тонкими дольками.
3. Мелко порубить 20 г грецких орехов.
4. Залить все 120 г натурального йогурта, замешанного с 1-2 ст. л. протертых ягод.

Еще один рецепт салата:

• Поджарить на медленном огне в течение 3 минут 20 г миндаля и ореха, после остывания мелко порубить.
• 200 г сливы и 100 г помидоров черри разрезать на четвертинки.
• Нарезать 2 яблока на мелкие дольки.
• Смешать со 100 г салатных листьев.
• Настругать 20 г твердого пармезана.
• Залить все это 4 ст. л. апельсинового сока и 2 ст. л. оливкового масла.

Немалую популярность приобрела слива в рецептах приготовления настоек. Первый вариант:

1. 1 кг слив помыть и поместить в емкость.
2. Залить 2 литрами водки.
3. Накрыть крышкой и поставить на 40 дней в темное теплое место.
4. Профильтровать и разлить по бутылкам.

Рецепт ликерной настойки:

1. 1 кг сливы помыть, разрезать на 2 половинки и удалить косточки.
2. Поместить в банку и засыпать 150 г сахара.
3. Поставить на 2-3 дня на подоконник.
4. Залить 500 мл водкой.
5. Закрыть крышкой и оставить в темном месте на месяц.
6. Процедить и разлить.

Еще один рецепт настойки:

Заключение

Существует множество других вариантов использования сливы. Данная плодовая культура по праву считается богатой на витамины и минералы, поэтому активно используется в совершенно различных сферах: от косметологии до кулинарии. Но для получения максимальной пользы от продукта нужно знать, как правильно приготовить продукт и какой может быть вред из-за несоблюдения требований и рекомендаций.