Крупные плоды и нежный вкус черники сорта Кавказская

Черника одна из любимых и почитаемых лесных ягод в России. Одним из самых крупных и востребованных черничных видов многие считают в нашей стране чернику Кавказскую.

Она отличается большими размерами куста, эффектно выглядит. Ее крупные и ароматные ягоды имеют превосходные вкусовые качества.

Предлагаем Вам полную информацию о характеристиках и особенностях Кавказской черники, ее полюсы и минусы, правила посадки и ухода, а также возможные болезни, отзывы садоводов о сорте, и средние расценки на саженцы и ягоды.

История селекции

Черника Кавказская (Vaccínium arctostáphylos) это вид деревянистого растения рода листопадных Вакциниум из семейства Вересковых. Само название говорит о том, где изначально черника произрастала – это Кавказ.

Где можно выращивать?

Черника Кавказская одна из самых редких растений в природе. Сорт довольно притязателен и требователен, поэтому рекомендован в первую очередь для выращивания в южных районах и средней полосе России.

Он прекрасно себя чувствует в восточных и южных зонах Азии, Иране, а также на юге Европы. Кавказская черника превосходно себя чувствует на родных территориях, то есть на Кавказе.

Описание вида

Черника Кавказская имеет свои особенности в ботаническом описании.

Куст, ветки

Растение представляет собой высокорослый кустарник (2 м), но может достигать и габаритов среднего дерева, вырастая до 3-3,5 м в высоту. Ветки разветвленные, округлые. Молодое деревце выглядит, как одноштамбовое, в зрелом возрасте, уже принимает многоштамбовую форму.

В естественной среде кустарник способен образовывать сплошные заросли. Сорт интенсивно растет и развивается. На открытой местности растение не превышает 1 м в высоту, крона ветвистая. Почки у сорта заостренные.

Листья, цветки

Листья крупные, яйцевидные с острыми кончиками и суженные у оснований, с характерным перепончатым узором. Листовой край мелкозубчатый, вверху и снизу по центральной жилке имеется заметная волосистость.

Лист крепится к побегу коротким черешком. Листья в нижней части светлее, чем с внешней сочно-зеленой. Осенью листва приобретает красивый красный цвет, а в полутени листья могут долго оставаться зелеными.

Плоды и их фото

В зависимости от подвида форма ягод может быть округлой или овальной, диаметром до 8-9 мм, вес плода достигает 2-4 гр. Шарообразные плоды отличаются угольно-черным цветом с глянцем и без воска. Во вкусе ягоды преобладает приятная кислинка. Овальные плоды выделяются темно-синим цветом с восковым налетом, вкус у них десертный, сладкий.

Черника Кавказская:

Мякоть Кавказкой черники зеленовато-кремовая, плотная и сочная, сок бесцветный. В мякоти плода присутствуют многочисленные косточки очень маленьких размеров, которые практически не ощущаются во рту. В спелом виде плоды могут храниться в течение 5-12 дней, если их держать в прохладном помещении.

Кавказская черника полезна для организма человека она считается хорошим противовоспалительным средством, нормализует обмен веществ. Ягоду рекомендуют употреблять при заболеваниях ЖКТ, она положительно действует на зрение, нервную систему и сердце.

В химическом составе черники имеются:

• витамины группы В (до 21%), очень много С (до 47%) и К (до 16%), Е (до 4%);
• минералы – много кремния (до 72%), есть сера (3,2%), калий (3,3%), немного кальция и фосфора (по 1,5%);
• микроэлементы – более 15 наименований, больше всего ванадия (до 42%), бора (до 38%), йода (18%), марганца (17%).

Плоды богаты ценными аминокислотами, сахарами и пурином. В 100 гр. ягод содержится:

• воды – 80-86 гр.;
• углеводов 12-15 гр.;
• клетчатки – до 3 гр.;
• белков – 0,6-0,8 гр.;
• золы – 0,1-0,2 гр.

Ягода малокалорийна – на 100 гр. приходится всего 55-57 ккал. Черника рекомендована к использованию в диетическом и лечебном питании.

Характеристики

К характеристикам сорта следует дополнить следующее.

Морозостойкость

Сорт Кавказкой черники отличается высокой морозоустойчивостью (до -30⁰С). Ее можно разводить в южных и средних широтах России.

Опыление и плодоношение

Кавказской чернике необходимы опылители – это насекомые различных видов. Плодоношение, в зависимости от климатической зоны, может наступать в июле-сентябре. Ягоды собираются в небольшие гроздья по 2-6 шт., их удобно снимать вручную, или используя механические комбайны для сборки.

Урожайность

Урожайность кавказской черники дружная, обильная и высокая. С одного куста можно собрать до 6-9 кг плодов в августе-сентябре. Период плодоношения в течение нескольких недель. Ягоды крепко держаться на ветках.

Хранение урожая свежих ягод черники Кавказской необходимо организовать грамотно:

• в помещении влажность должна быть в пределах 75-85%;
• температура воздуха не выше +5+10⁰С;
• место должно быть темным с естественной циркуляцией воздуха.

Для хранения подходят просторные погребы, холодильники, веранды. Ягоды выкладывают россыпью в невысокие емкости, коробы, чтобы верхние массы не давили на нижние слои ягод.

Правила посадки

Чернику можно высаживать в октябре или в апреле. Осенняя посадка подходит для:

• южных зон;
• для северной.

Для средней полосы России следует выбирать весеннее время для высадки. Кусты за лето/осень успеют окрепнуть и подготовиться к холодной зимовке.

Саженцы лучше покупать в районированных питомниках 2-3-хлетние, они имеют хороший иммунитет и лучше приживаются на новом месте, быстрее начинают плодоносить. Посадочный материал должен иметь развитую корневую систему, без гнили, мощные, гибкие побеги без повреждений, здоровую листву.

Для посадки необходимо позаботится о почве, она должна быть кислой (pH 4,5-5,5 единиц), рыхлой и воздушной. Для этого грунт смешивают с торфом, сухими опилками или лесным опадом, добавляют речной песок. Можно принести на участок землю с места произрастания лесной черники.

 Работу ведут пошагово:

1. Выбирают участок, куда будет достаточный доступ солнечного света, при этом растение будет защищено от сквозняков и порывов ветра.
2. Выкапывают ямки 100 х 80 см, глубиной 40-70 см. Подготавливают субстрат земля/торф/песок/хвойный опад.
3. На дно сыплют дренаж.
4. Далее добавляют слой сухих веток, опилок.
5. Засыпают часть субстрата.
6. В центр ямки помещают саженец, аккуратно распределяя корневую систему.
7. Засыпают растение так, чтобы прикорневая шейка была заглублена на 3-7 см.
8.  Поливают отстоянной водой.

Прикорневую зону мульчируют (толщиной 3-5 см) хвоей или опилками. Веточки можно укоротить на 1/3.

Правила ухода

После посадки за растением необходимо грамотно ухаживать, обеспечивая чернике своевременный полив, подкормки и обрезку.

Полив

В природе у черники почва, всегда увлажненная и кислая, именно эти условия и следует выполнять. Культуре обеспечивают регулярный полив 2-3 раза в неделю. Нельзя допускать пересыхания почвы, но и переувлажнение растение не выносит. В период налива плодов воды требуется больше, иначе ягоды будут кислыми.

Следует поддерживать кислотность почвы. Для этого высадку поливают подкисленной водой (5-7 гр. лимонной кислоты на ведро воды). Предварительно кислотность грунта проверяют специальным тестом.

Подкормки

Для черники очень важно получение достаточного питания из почвы, особенно в период завязки плодов. Растение подкармливают периодическим внесением торфа или хвойного перегноя, обеспечивают мульчирование. Весной целесообразно растение удобрить минеральным комплексным удобрением. Органику, в качестве подкормок, для черники не используют.

Обрезка

Молодые деревца можно подрезать, формируя крону, многие садоводы не рекомендуют тревожить саженцы первые год-два. Обязательно растению нужна обрезка:

• санитарная, когда удаляют поломанные, засохшие или больные ветки;
• разрезающая – удаляют внутренние и нижние побеги, мешающие развитию основных веток и плодов;
• омолаживающая – у взрослых (старше 5-6 лет) кустов срезают старые ветки, стимулируя усиленный рост молодых побегов.

Зимовка

Кавказская черника устойчива к заморозкам. Но специалисты рекомендуют дополнительно побеспокоиться о защите растения. Прикорневую зону обильно покрывают мульчей (до 15-20 см) из опилок, хвои. Растение можно укрыть агроволокном, мешковиной или лапником.

Болезни и вредители

Черника сорта Кавказская имеет крепкий иммунитет, устойчива к болезням и вредителям. Но при дождливом, холодном лете или продолжительной засухе, погрешности в уходе, могут появиться некоторые проблемы:

• тля или щитовидка (вредители) высасывают соки из куста, растение чахнет – рекомендуется весенняя профилактика инсектицидами;
• серая гниль высушивает ягоды – применяют обработку фунгицидами;
• мискосферелиоз, ржавчина покрывает листву серыми пятнами – обработка фунгицидами.

При обнаружении на листьях вирусной мозаики (в виде желтоватых разводов), куст выкапывают и сжигают, почву дезинфицируют.

Плюсы и минусы

Сорт Кавказская черника отличается массой преимуществ:

• растение высокое, раскидистое – на каждой ветке вызревает много плодов;
• богатые урожаи – 6-9 кг с куста;
• морозостойкость;
• саженцы хорошо приживаются и быстро растут;
• черника высоко декоративна с весны до осени – сочная зелень листвы, эффектный период цветения, осенью листья становятся алыми;
• ягоды крупные и вкусные;
• плодоношение в течение нескольких недель;
• хорошая лежкость и транспортабельность плодов;
• крепкий иммунитет;
• растение-долгожитель;
• сорт районирован для климата России.

Минусы:

• для северных зон сорт не желателен;
• сорт требует высокую кислотность почвы;
• грунт должен быть постоянно увлажнен.

Плоды пачкаются при сборе.

Отзывы садоводов

На многочисленных форумах садоводы оставляют различные отзывы о данном сорте, среди них:

• живем на Кавказе, и в саду растет наш любимый сорт черники Кавказской – регулярные урожаи, декоративный вид дерева;
• купленные 3 года назад, саженцы 4-хлетки без проблем прижились на подготовленном участке с требуемой почвой, уже второй год собираем хорошие урожаи очень вкусных и крупных ягод;
• данный сорт я высадил в почву, принесенную из леса (взял на месте черничника) – растение отлично себя чувствует, думаю, что через год уже будут и ягоды;
• посадил чернику на «солнцепеке», куст завял;
• выращиваю Кавказскую чернику для себя и на продажу (на мини-ферме) – собираем ежегодно приличные урожаи, ягоды вкусные, растения с отличным иммунитетом.
• купила тесты, и раз в месяц провожу контроль кислотности почвы, если она уменьшается, поливаю чернику подкисленной (столовым уксусом) водой (столовая ложка на ведро). Черника радует обильными урожаями вкусных плодов.

Отзывы можно почитать здесь, здесь и тут.

Средние расценки на ягоды и саженцы

В России можно купить плоды черники сорта Кавказская в супермаркетах, на рынках, или в интернет-магазинах, а саженцы в специализированных торговых точках, питомниках, или на сезонных ярмарках. Стоимость ягод и саженцев не постоянна, она зависит от сезона, удаленности населенного пункта от точек распределения данного «продукта», транспортировочных расходов.

Например, 1 кг ягод черники может стоить в сезон:

• в Москве – от 380 руб.;
• в Санкт-Петербурге – от 450 руб.;
• в Свердловске – от 700 руб.;
• в Астрахани – от 110 руб.;
• в Пскове – от 510 руб.;
• в Новороссийске – от 50 руб.

Покупка ягод оптом и большими партиями будет в несколько раз дешевле, покупки в розницу.

Расценки на саженцы в городах (за 1 шт.):

• в Московской обл. – 2-хлетний от 650 руб., 3-хлетний от 1 000 руб.;
• в Тверской обл. – 2-хлетний от 720 руб.;
• в Воронежской обл. – 3-хлетний от 300 руб.;
• в Челябинской обл. – 2-хлетний от 1 200 руб.

Какие виды ягод похожи на данный вид?

Можно выделить следующие сорта, похожие с Кавказской черники:

1. Черника обыкновенная Зоркий глаз – одна из самых импортируемых во все страны ягода. Плоды отличаются характерной овальной формой и слегка уловимой ямкой на месте цветка. Куст с размерами до 50-70 см в высоту, ягоды крупные с высокими вкусовыми качествами. Их можно транспортировать и хранить неделями в свежем виде. Подходит для умеренного климата.
2. Черника Садовая – самая популярная среди садоводов, обеспечит большие урожаи даже в «бедный» год. Плоды крупные (до 3-4 гр.), на ветке формируются по 5-6 ягод. Требовательна к кислотности и увлажненности почвы. Рекомендована для средней полосы России. Гибрид Топ Хат считается первым вариантом скрещения черники с голубикой.
3. Спартан – сорт раскидистый, высокий (до 2 м) со средней зимостойкостью. Плоды классических размеров и десертным вкусом, при транспортировке не теряют товарного вида. Листва осенью меняет цвет на красный – яркий и декоративный.

Полезное видео

О сорте в видео дополнительно:

Заключение

Сорт Кавказская это редкий, необычный сорт высокорослой черники, которая в природе, произрастала только на узком «отрезке» Черноморского побережья территории Кавказа. Растение очень декоративное, при соблюдении правил ухода, хорошо развивается, быстро растет. Плоды черники отличаются высокими вкусовыми качествами, лежкостью. Ягоды богаты полезными витаминами/минералами. Чернику можно замораживать, перерабатывать, консервировать.