фото 14910_6Садовая голубика очень популярна среди дачников в нашей стране.

Разработанные и районированные селекционерами, всевозможные гибриды, сорта голубики гарантируют высокие урожаи вкусных плодов. Растение морозоустойчиво, хорошо развивается и растет.

Плодоношение обильное в виде крупных, вкусных ягод, которые отличаются своим внешним видом от черники. Рассмотрим далее в статье подробно, как выглядят ягоды голубики, их ботаническое описание, сроки плодоношения, как собирать и хранить плоды, и о какой проблеме могут «сказать» ягоды своим внешним видом.

Как выглядят ягоды?

Куст голубики в период плодоношения выглядит очень красиво, он буквально окачен огромным количеством зрелых и крупных плодов. Ягоды яркие, темно-синего цвета с восковым налетом, который придает кожице бело-голубой тон. Плод крепится к побегу на небольшой ножке.

Цвета с фото

Цвет плодов голубики может меняться от насыщенного густо-синего с оттенками черного, до сине-фиолетового, светло-голубого. Ягоды могут иметь легкий, умеренный или насыщенный и плотный восковой налет, который также меняет оттенок плодов.

Цвет плода меняется в зависимости от сорта голубики, например:


  • Блюкроп – плоды темно-синего цвета с насыщенным светло-голубым восковым налетом;фото 14910_1
  • Бонус – отличается светло-голубыми оттенками с плотным восковым налетом;фото 14910_2
  • Дюк – светло-голубые с сизым тоном густого налета;фото 14910_3
  • Блюджей – синие плоды с матовым обильным налетом;фото 14910_4
  • Бригитта Блю – насыщенно-синие ягодки с восковым белым налетом, который делает их яркими и узнаваемыми.фото 14910_5

Расцветка плодов может быть разной в связи с различным сроком созревания сорта. Голубика позднего срока созревания, имеет более насыщенный восковой налет, ранние сорта – легкий.

На цвет плода может влиять состав почвы, в котором произрастает голубика, а также количество солнечного света, которое растение должно получать в достатке, и полив. При нехватке влаги, у голубики может ухудшиться вкус, уменьшиться размер ягод и цвет. Если лето было недостаточно солнечным, то на качестве плодов это также может сказаться отрицательно – ягоды обмельчают, изменят цвет, вкусовые качества ухудшаться.

Это фрукт или ягода?

Садовая голубика принадлежит к виду листопадных кустарников (из рода Ягодника), семейство Вересковых. Ближайшие родственники голубики – брусника и черника. Плоды голубики являются ягодами, так же, как и черника с брусникой.

Ботаническое описание

Различают две основные разновидности голубики:

  • высокорослая – достигает в высоту 2,5-3 м, плодоносит в возрасте 3-4 года, (родом из Северной Америки), плоды крупные и слегка приплюснутые по бокам;
  • обыкновенная – в виде низкорослого куста до 50-100 см в высоту, плодоношение на 2 год, имеет ягоды мельче, они ровной шарообразной формы.

Есть сорта Голубики, предназначенные для выращивания в южных широтах, а есть районированные для средних и северных областей России. Каждый сорт имеет свои особенности в характеристиках плодов:

Форма

Обычная форма ягод голубики в виде шара, иногда слегка приплюснутая по бокам, некоторые сорта чуть вытянутой формы. Например, сорт Патриот имеет явно приплюснутую ягодную форму, а плоды собраны в упругие гроздья. Сорта Блюкроп, Дюк также отличаются слегка приплюснутой формой. Сорт Бригитта Блю выделяется крупными шарообразными плодами.

Мякоть, кожица, косточки

В отличие от черники, голубика обычно имеет желтовато-зеленоватую мякоть с прозрачным соком, по консистенции она плотная и сочная. Кожица в зависимости от сорта может быть тонкой (у ранних сортов), или утолщенной, крепкой (у среднеспелых или поздних сортов), например, как у сорта Блюкроп, или Бонус.

В ягодной мякоти находятся многочисленные косточки мельчайших размеров, они не ощутимы во рту.

Через сколько лет начинается плодоношение?

фото 14910_7В зависимости от сорта плодоношение голубики может быть:

  • ранним – с конца июня, начала июля;
  • средним – со 2-3ей декады июля;
  • поздним – с конца июля, начала августа и по сентябрь.

Длительность обильных и дружных урожаев длится от 8-10 дней, до нескольких недель.

Характеристики

Ягоды голубики высоко ценятся не только за большие урожаи, но и за следующие характеристики.

Вкус

Голубика выделяется отменными вкусовыми качествами, многие сорта отличаются сладким, десертным вкусом. Вкусовая «палитра» разнообразная:


  • сладко-кислый вкус с черничными нотками – сорт Блюголд, Норт Блю;
  • сладкий с небольшой кислинкой и слабой терпкостью – сорт Блюджей;
  • десертный с богатым фруктовым послевкусием – Дюк, Бонус.
Вкус зависит от срока созревания ягод и грамотного ухода, куда входит регулярный полив, подкормки, обрезка, и поддержание соответствующей кислотности почвы – pH 3,5-4,5. Нейтральные грунты, или пониженная кислотность почвы для голубики губительны. Если лето было дождливое, то у плодов может ухудшиться вкус – он станет кислее, водянистей.

Размеры и вес

Размеры плодов голубики могут быть средними 1,6-2 см (в диаметре) и крупными 2,5-3 см и более, а вес от 1,5 гр. до 2-2,5 гр.

Сорта высокорослой голубики имеют самые крупные размеры. Например, голубика сорта Бонус достигает до 3-3,5 см в диаметре и до 3 гр. весом. Этот сорт очень востребован среди садоводов и фермеров – идеален для выращивания на продажу, большие урожаи (до 8 кг с куста).

Сорт Блюкроп отличается средне крупными размерами плодов – ягода может быть 1,5-2 см в диаметре и 2-2,5 гр. весом. Урожайность с куста 7-8 кг. Сорт Бригитта Блю имеет самые «скромные» габариты – 1,5-1,7 см диаметр, и вес 1,6-1,8 гр. Но взрослые кусты способны давать обильные урожаи 7-9 кг.

Большие размеры и вес ягод будут сохраняться в течение всего периода плодоношения, если за растением правильно ухаживают, вносят удобрения, поддерживают увлажненной почву.

Как правильно собирать и хранить?

Собирать плоды голубики следует в момент полного созревания:

  1. фото 14910_8Следует для сбора урожая выбрать солнечный и безветренный день.
  2. Ягоды можно собирать вручную, или использовать специальные ручные комбайны, которые в разы ускоряют процесс сбора урожая.
  3. В качестве тары выбирают широкие и невысокие емкости – корзины, лукошко, пластмассовые лотки с перфорацией, чтобы был доступ воздуха к ягодам.
  4. Плоды собирают бережно, аккуратно отрывая от ветки.

Не следует голубику укладывать слишком большой массой – это может повредить (раздавить) нижние слои плодов (на дне емкости).

Собирают с веток плотные, крепкие ягоды. Нельзя класть в общую тару для урожая поврежденные, переспелые плоды, они ускорят «свой» процесс гниения, и подвергнут порче весь собранный урожай в таре.

Хранить ягоды голубики в свежем виде можно в течение 10-20 дней в прохладном, темном месте. Ранние сорта голубики хранятся меньше, так как их кожица тонкая. Поздние сорта, напротив, могут сохранять свежесть в течение нескольких недель, при этом все полезные свойства ягоды и вкусовые качества не теряются.

Голубику рекомендуют замораживать на длительный срок хранения. В замороженном состоянии полезные ягоды можно хранить в течение 12-15 месяцев.

Для хранения ягод в свежем виде выбирают камеры холодильника, кладовые или погреба. Следует соблюдать температурный режим хранение t +8+120С, при этом влажность не должна быть более 70-85%. Емкости для ягод должны быть сухими и широкими.

Возможные болезни

Здоровые, спелые ягоды голубики буквально «кричат» своим внешним видом «съешь меня». Но иногда, глядя на плоды, можно понять, что растение нездорово:


  • ягоды сохнут, теряют шарообразную, ровную форму, на кожице ягод появляются желтые пятна – признаки болезней мучнистой росы, серой гнили, применяют препараты Топаз или Топсин;
  • быстрое, массовое высыхание ягод сигнализирует о наличие монилиоза – чтобы избежать проблемы, весной кустики обрабатывают раствором фундазола;
  • если на ягодах обнаружены выеды, целостность плодов нарушена, то возможно, голубику клюют птицы – следует кусты, на период вызревания ягод, укрывать специальными сетками;
  • ягоды становятся мягкими, появляются порченые места, возможно, это антрокноз – спасают голубику, опрыскивая средством Скора.

Максимально защитить голубику от заболеваний поможет регулярное мульчирование хвойным опадом, поддержание необходимой кислотности почвы, и визуальная проверка куста на первые признаки «нездоровья».

Полезное видео

Предлагаем видео по теме статьи:

Заключение

Плоды голубики различных сортов и сроков созревания (с июля по октябрь) являются одними из самых популярных ягод во всем мире. Их высокие вкусовые качества, полезный состав (минералы/витамины), возможность хранения в свежем или мороженом виде, а также использование в консервировании, делают голубику востребованной среди садоводов.

Крупные размеры, хорошая транспортабельность, и большие ежегодные урожаи делают культуру пригодной для выращивания в промышленных целях.