foto20966-1Крыжовник – распространенное плодовое кустарниковое растение. Он распространен в Европе, северной Африке, Северной Америке в Азии и на других территориях.

Растение разводится в садах, но может встречаться и в дикой природе. В России в настоящее время культивируется более 100 сортов. Описание ягод крыжовника представлено в статье.

Как выглядит плод?

Внешний вид ягод зависит от:

  • сорта растения,
  • стадии созревания и условий, в которых производится выращивание.

Плоды плотные, со слабым простым опушением или без него. Так как кусты не высокие, собирать их достаточно несложно.

Ягоды крыжовника на фото:

foto20966-2

Цвет

Цвет плодов крыжовника может быть:


  • фиолетовый (даже до черноты),
  • красный,
  • желтый или зеленый.
Характерный для сорта оттенок приобретается при достижении плодами зрелости. Не спелые плоды не имеют характерного оттенка и вкуса, свойственного сорту.

Красные ягоды обычно самые сладкие. Гибридные сорта могут иметь белый и рубиновый оттенок.

Фрукт или ягода?

Крыжовник – многолетний ягодный кустарник, по биологической классификации плод — ягода. Он созревает на ветвях куста и, если не собрать урожай вовремя, ягоды опадают.

Название заимствовано с польского (krzyżewnik), а в польский язык попало с немецкого (Christusdorn). Древнее латинское название – Grossularia.

Ботаническое описание

Ягоды могут иметь круглую или овальную (широкоэллипсоидальную) форму, они голые или с мягким опушением. Длина плодов обычно – до 12 мм, но есть крупные сорта, которые в длину достигают до 30 и даже до 40 мм. Жилки хорошо заметные.

Другие характеристики

Каждая ягода содержит от 15 до 50 семян. Они имеют ариллусы, которые формируют мякоть плодов. Масса 1 000 семян около 3 грамм, масса 1 000 плодов – от 1,5 кг и более.

foto20966-3Вес и размер ягоды зависит от разных факторов:

  • сорт растения;
  • степени созревания плодов;
  • насколько богата почва полезными веществами;
  • соблюдения правил полива;
  • насколько много было солнечных дней и т.д.

Вкус ягод иногда может быть терпким и кислым. Не все сорта крыжовника одинаково сладкие и ароматные, некоторые – кисловатые. Также причина терпкости может быть в не дозрелости ягод, которые еще не созрели полностью.

На сладость плодов дополнительно влияет место расположения куста – насколько удобрена почва, как много солнца попадает на плоды и т.д.

Когда начинает плодоносить куст, на какой год после посадки и на каких ветках?

В зависимости от того, какой способ был выбран для разведения крыжовника, и насколько благоприятные условия ему обеспечены, определяется время начала плодоношения.

Быстрее всего, в тот же год, можно ожидать урожай ягод при делении существующего куста и использовании размножения отводками. Очень долго, около 5 лет, может понадобиться подождать до появления ягод в том случае, когда разведение было выполнено семенами.

Осенняя посадка ягодной культуры позволяет получить первый урожай быстрее, чем при высаживании весной. Особенно активно крыжовник плодоносит на веточках 5 и 6 лет, давая самый большой урожай.


Формирование куста должно быть грамотным, чтобы проходило плановое омоложение, а ветки росли так, чтобы не затенять и не мешать друг другу. При загущении кроны будет страдать не только урожайность, но и возможно поражение различными болезнями и вредителями.

Где и для чего применяются?

Плоды крыжовника содержат большой процент сахаров в виде моносахаридов, пектины, витамины и т.д. Это делает ягоды очень полезными.

foto20966-4Традиционно из крыжовниковых плодов готовят:

  • варенья,
  • конфитюры,
  • джемы,
  • кисели,
  • мармелад,
  • начинки для конфет и даже вина.

Ягоды могут быть заготовлены впрок и другим способом – например, в перетертом виде с сахаром или в виде сушки. Крыжовник используется и в медицине, в частности, при ожирении, нарушении обмена веществ. В народных рецептах плоды фигурируют как желчегонное, мочегонное и послабляющее средство.

О каких проблемах, болезнях и вредителях можно судить по состоянию ягодок?

Крыжовник часто поражается различными заболеваниями, вероятность появления которых возрастает в том случае, если куст загущен или растет во влажном и/или затененном месте.

Мучнистая роса

Белый налет на ягодах и листьях может указывать на поражение мучнистой росой. Если ничего не предпринимать, налет очень быстро захватывает все растение. Постепенно поврежденные участки становятся коричневыми, а налет становится похож на мох. Урожай портится, плоды пропадают.

Это заболевание относится к грибковым. Чтобы избежать подобной ситуации обработку следует проводить специальными средствами. Также могут применяться народные рецепты.

Парша

Заболевание поражает листья и плоды крыжовника. Внешне это выглядит как темные коричневые пятна, в которых зреют споры. Ягоды при этом заболевании деформируются, становятся не красивыми и лопаются. Также болезнь распространяется и на листья. Стимулирующим фактором выступает повышенная влажность и высокая температура воздуха.

Для решения проблемы можно воспользоваться народными рецептами или химическими средствами. При этом фунгициды рекомендуется применять до начала вегетации.

Септориоз

foto20966-5Болезнь поражает не только плоды, но и листья. Внешним проявлением являются темные пятна со светлой серединой.

Для развития заболевания нужна теплая погода и высокая влажность. Мерами профилактики служат: опрыскивания куста, своевременный сбор опавших листьев, внесение удобрений и т.д.


Избежать проблем с заболеваниями крыжовника можно с помощью высаживания сортов, стойких к таким проблемам, например:

Заключение

Крыжовник культивируется в садах и на приусадебных участках как плодово-ягодное и декоративное растение. В период активного развития куста собрать с него можно несколько килограммов плодов.