Крыжовник – распространенное плодовое кустарниковое растение. Он распространен в Европе, северной Африке, Северной Америке в Азии и на других территориях.
Растение разводится в садах, но может встречаться и в дикой природе. В России в настоящее время культивируется более 100 сортов. Описание ягод крыжовника представлено в статье.
Содержание
Как выглядит плод?
Внешний вид ягод зависит от:
- сорта растения,
- стадии созревания и условий, в которых производится выращивание.
Плоды плотные, со слабым простым опушением или без него. Так как кусты не высокие, собирать их достаточно несложно.
Ягоды крыжовника на фото:
Цвет
Цвет плодов крыжовника может быть:
- фиолетовый (даже до черноты),
- красный,
- желтый или зеленый.
Красные ягоды обычно самые сладкие. Гибридные сорта могут иметь белый и рубиновый оттенок.
Фрукт или ягода?
Крыжовник – многолетний ягодный кустарник, по биологической классификации плод — ягода. Он созревает на ветвях куста и, если не собрать урожай вовремя, ягоды опадают.
Название заимствовано с польского (krzyżewnik), а в польский язык попало с немецкого (Christusdorn). Древнее латинское название – Grossularia.
Ботаническое описание
Ягоды могут иметь круглую или овальную (широкоэллипсоидальную) форму, они голые или с мягким опушением. Длина плодов обычно – до 12 мм, но есть крупные сорта, которые в длину достигают до 30 и даже до 40 мм. Жилки хорошо заметные.
Другие характеристики
Каждая ягода содержит от 15 до 50 семян. Они имеют ариллусы, которые формируют мякоть плодов. Масса 1 000 семян около 3 грамм, масса 1 000 плодов – от 1,5 кг и более.
Вес и размер ягоды зависит от разных факторов:
- сорт растения;
- степени созревания плодов;
- насколько богата почва полезными веществами;
- соблюдения правил полива;
- насколько много было солнечных дней и т.д.
Вкус ягод иногда может быть терпким и кислым. Не все сорта крыжовника одинаково сладкие и ароматные, некоторые – кисловатые. Также причина терпкости может быть в не дозрелости ягод, которые еще не созрели полностью.
На сладость плодов дополнительно влияет место расположения куста – насколько удобрена почва, как много солнца попадает на плоды и т.д.
Когда начинает плодоносить куст, на какой год после посадки и на каких ветках?
В зависимости от того, какой способ был выбран для разведения крыжовника, и насколько благоприятные условия ему обеспечены, определяется время начала плодоношения.
Осенняя посадка ягодной культуры позволяет получить первый урожай быстрее, чем при высаживании весной. Особенно активно крыжовник плодоносит на веточках 5 и 6 лет, давая самый большой урожай.
Формирование куста должно быть грамотным, чтобы проходило плановое омоложение, а ветки росли так, чтобы не затенять и не мешать друг другу. При загущении кроны будет страдать не только урожайность, но и возможно поражение различными болезнями и вредителями.
Где и для чего применяются?
Плоды крыжовника содержат большой процент сахаров в виде моносахаридов, пектины, витамины и т.д. Это делает ягоды очень полезными.
Традиционно из крыжовниковых плодов готовят:
- варенья,
- конфитюры,
- джемы,
- кисели,
- мармелад,
- начинки для конфет и даже вина.
Ягоды могут быть заготовлены впрок и другим способом – например, в перетертом виде с сахаром или в виде сушки. Крыжовник используется и в медицине, в частности, при ожирении, нарушении обмена веществ. В народных рецептах плоды фигурируют как желчегонное, мочегонное и послабляющее средство.
О каких проблемах, болезнях и вредителях можно судить по состоянию ягодок?
Крыжовник часто поражается различными заболеваниями, вероятность появления которых возрастает в том случае, если куст загущен или растет во влажном и/или затененном месте.
Мучнистая роса
Белый налет на ягодах и листьях может указывать на поражение мучнистой росой. Если ничего не предпринимать, налет очень быстро захватывает все растение. Постепенно поврежденные участки становятся коричневыми, а налет становится похож на мох. Урожай портится, плоды пропадают.
Парша
Заболевание поражает листья и плоды крыжовника. Внешне это выглядит как темные коричневые пятна, в которых зреют споры. Ягоды при этом заболевании деформируются, становятся не красивыми и лопаются. Также болезнь распространяется и на листья. Стимулирующим фактором выступает повышенная влажность и высокая температура воздуха.
Для решения проблемы можно воспользоваться народными рецептами или химическими средствами. При этом фунгициды рекомендуется применять до начала вегетации.
Септориоз
Болезнь поражает не только плоды, но и листья. Внешним проявлением являются темные пятна со светлой серединой.
Для развития заболевания нужна теплая погода и высокая влажность. Мерами профилактики служат: опрыскивания куста, своевременный сбор опавших листьев, внесение удобрений и т.д.
Избежать проблем с заболеваниями крыжовника можно с помощью высаживания сортов, стойких к таким проблемам, например:
- «Русский красный»,
- «Изабелла»,
- «Командор» и другие.
Заключение
Крыжовник культивируется в садах и на приусадебных участках как плодово-ягодное и декоративное растение. В период активного развития куста собрать с него можно несколько килограммов плодов.